Салат очень подходит для здорового образа жизни. Делается он так: половинку круглого яблочного сельдерея натереть на крупной терке, два зеленых яблока мелко нарезать, добавить горсточку кедровых орехов, все хорошо перемешать, заправить оливковым маслом и соком половинки лимона. Солить по вкусу, но можно обойтись и без этого. Такой салат уместно сделать и для себя, и для гостей. Есть немало различных вариантов яблочной диеты, разработанных специалистами.
Горячее блюдо - тоже легкое и диетическое, это семейный вариант индейки с яблоками. Филе индейки нарезаем кусочками, заливаем небольшим количеством воды —так, чтобы она лишь покрывала мясо, и ставим тушить, добавив немного душистого перца и три горошинки черного. Где-то за полчаса до готовности туда добавить три мелко нарезанных антоновских яблока без кожи — из них получается пикантный яблочный соус. Естественно, не забываем подсолить кушанье по вкусу. Можно положить еще две палочки гвоздики, но только потом обязательно вытащить, потому что, если их оставить, вкус будет резким. Это горячее блюдо можно есть и без гарнира - особенно тем, кто на диете! Очень сытно и без вреда для фигуры.
Ну а на третье - конечно же, печеные яблоки. Рецепт известен всем, но тут тоже есть свои хитрости! Яблоко берем обязательно кислое, удаляем серединку и кладем туда половинку чайной ложки сахарного песку, все-таки немножко сахара позволяем себе, четвертинку грецкого ореха и чуть-чуть, на кончике ножа, корицы. Потом запекаем около двадцати минут - не больше, чтобы не развалилось.
Вот такой получается яблочный обед! Вкусно и полезно.