Сегодня я Вам расскажу рецепт облегченной "шубы" готовится быстрее чем классическая, отлично подойдет к праздничному столу, очень вкусно!
И так начнем. Отваренные в крутую яйца разрезаем по кругу, разъединяем белок с желтком, желток откладываем. Отваренную свеклу трем на крупной терке. Лук лучше всего измельчить в блендере, чтоб не очень хрустел на зубах. Измельченный лук заливаем уксусом и водой, в равных пропорциях и оставляем чуть-чуть мариноваться. А пока займемся зеленью, нарезаем укроп, но можно использовать и петрушку, я предпочитаю укроп. Выдавливаем чеснок через чеснокодавку и смешиваем с зеленью. Селедку можно засолить самому или купить, убираем лишние косточки и нарезаем два филе, одно крупно для украшения сверху, а другое мелко, на сколько получится. Теперь будем все соединять, лук процеживаем через сито чтоб стек весь уксус, можно даже по придавливать столовой ложкой. Если кто-то не любит маринованный лук, то тогда не маринуйте его, а просто мелко порежьте в салат. Желтки давим вилкой до мелкой массы. Натертую свеклу выкладываем в емкость где будем все перемешивать, подсаливаем чуть-чуть свеклу, добавляем столовую ложку подсолнечного масла, добавляем майонез две-три столовые ложки и перемешиваем. Добавляем подготовленные продукты, желток, лук, зелень, селедку и перемешиваем, селедку порезанную крупно мы оставляем для украшения. Перемешивать все ингредиенты и заправлять майонезом лучше всего перед подачей блюда на стол. Начиняем наши белки полученной массой и выкладываем сверху филе рыбки, но не на все, в некоторые можно вставить зелень. Можно еще поперчить, небольшие нотки перца придадут блюду изыск. Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
1. Яйца-9-10шт
2. Лук-1шт
3. Свекла-2шт
4. Селедка-1шт
5. Чеснок-3-зубчика
6. Майонез-200грамм
7. Зелень-пучок
8. Уксус-9 % -50мл