Пивоварня Бакунин едва ли нуждается в представлении, но небольшую справку я все равно дам. Работают с 2013 года, являются одной из старейших крафтовых пивоварен России, до сих пор варятся контрактно (т.е. не имеют собственного производства). В портфолио десятки постоянных и сезонных сортов пива в совершенно различных стилях. Имеет собственные бары-рестораны Бакунин (откуда все начиналось) и Rockets&Bishops.
Недавно, пивоварня Бакунин присоединилась к модному в отечестве тренду розлива крафтового пива в алюминиевую банку, и на-гора выдала не только переиздания "классики" в алюминии (такие сорта как Moloko+ и Fibonacci), но и кучу абсолютно новых сортов, в основном (опять же, как дань моде) в стиле Milkshake IPA и New England IPA.
Звон
- Стиль: Raspberry Milkshake APA
- ABV: 4.5%
Малиновый милкшейк АПА, цвет, естественно, малиновый.
Пахнет малиновым компотом с нотками хмеля. Вкус - тот же малиновый компот, не сильно сладкий. Чуть карбонизации, горечи почти нет, а хотелось бы, все-таки милкшейк ИПА написано...
Оценка: 3.75/5
Нуар
- Стиль: Coconut Session Milk Stout
- ABV: 4.5%
Черный, как нефть, молочный стаут пониженной крепости с кокосом. Пробуем!
Завораживающий сливочный аромат лактозы, с явным намёком на черную, как дождливая ночь мегаполиса, жжёнку. Во вкусе интригующий намёк на кокос и таинственные нотки хлебной корки, пытающиеся убедить зрителя в том, что они нотки кофе.
Оценка: 4/5
Ассоль
- Стиль: Strawberry Milkshake APA
- ABV: 4.5%
Бледно-розовая сестра "Звона" - Ассоль, клубничный милкшейк АПА.
На банке заявлена клубника, да и в отзывах все о ней пишут, а для меня всю клубнику забивает запах какой-то краски для обоев. Так пахнет в обойном отделе в строймаркете! Во вкусе легкий клубничный компот. Несмотря на романтичность названия и неплохую "заявку" по стилю, не могу поставить этому пиву хорошей оценки. Я даже специально перепробовал его на следующий день, из другой банки. Получил те же ощущения.
Оценка: 2/5
In Bloom
- Стиль: Mango Milkshake IPA
- ABV: 6.5%
Манговый милкшейк ИПА цвета сока "мультифрукт". Можно было бы сказать, что это "брат" персикового милкшейка "Peach Up", но последний вышел несколько раньше, и немного отличается по содержанию алкоголя.
Что тут сказать? Манговый милкшейк и в аромате и во вкусе. Легкая горчинка. Уже лучше, чем ЗВОН, но ещё б хмельку в горечь чуть, сбалансировать сладкий этот сладкий тропический микс!
Оценка: 4.25/5
Брюле
- Стиль: Vanilla Milkshake APA
- ABV: 5%
Ванильный милкшейк АПА золотистого цвета, ещё и называется "Брюле" - все ассоциации с мороженым уже проведены, надо пробовать!
Ваниль и лактоза в аромате. На вкус как мороженое "Крем-брюле". Легкая горчинка, чуть сладко. Лучший из трёх милкшейк АПА в этом обзоре, однозначно.
Оценка: 4.25/5
Reaumur -122
- Стиль: Simcoe DDH IPA
- ABV: 7.4%
Мутный янтарного цвета ИПА двойного сухого охмеления хмелем Simcoe, с крепостью, "одной ногой" на половине поля двойных ИПА. Название отсылает нас к температуре крио-заморозки хмеля (одна из модных ныне технологий обработки сырья).
Аромат цитрусово-тропический, вкус сладкий, почти без горечи, в цитрусовых тонах. Этому пиву я хотел бы поставить 5 из 5, но объективно не могу этого сделать, по двум причинам. Во-первых, слишком сладко, горечи тут нужно побольше (а её сознательно уменьшали). Во-вторых как-то не слишком ароматно. Не спорю, пахнет оно хорошо и заметно, но от DDH ожидаешь взрыва хмелевой ароматики в носу!
Оценка: 4.5/5
Тем не менее, Reaumur -122 однозначно становится лучшим пивом в этом обзоре!
Если вам понравился обзор, ставьте "палец вверх" и не забудьте подписаться на канал, чтобы мои статьи чаще появлялись у вас в ленте, спасибо!
Ежедневные обзоры пива, новости мира крафтового пива и многое другое на моём канале в Telegram: @beerhead. Подписывайтесь там и тут!