Потребуется: 300 г грибов(шампиньоны или на ваш вкус), средний репчатый лук, ½ ч.л. сушеного тимьяна, 1 зубчик чеснока, 5 блинов, растительное масло, яйца, хлебные крошки; для подачи - сметана и зелень.
1. Начинка. Обжарить с луком шампиньоны, приправленные тимьяном, чесноком и солью с перцем.
2. Сворачиваем правильно крокеты и подготавливаем их для обжарки. Положить начинку в центр блина, оставляя примерно 3–4 см с краёв, подвернуть края, закрывая начинку. Свернуть в плотный рулет. Каждый рулет окунуть в яйцо, дать излишкам стечь, а затем обсыпать хлебной крошкой. Отложить блинчики в сторону.
3. Разогреть масло на сковороде. Обжаривать блинные крокеты со всех сторон, сперва дав им схватиться на швах, пока те не станут золотистого цвета.
4. Подавать горячими со сметаной и свежей зеленью
