Вам позвонили друзья или близкие и сообщили что заедут к Вам в гости через пару часиков? Или Вам просто захотелось себя чем-то порадовать? Вкуснейшие миничизкейки - отличный выбор для угощения! Вкусные, нежные и быстрые в приготовлении!
Для приготовления коржиков (6 порций) Вам понадобится:
- 1/3 стакана молотого печенья или крекеров
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка растопленного маргарина
Чтобы приготовить наполнитель (6 порций) необходимо иметь:
- 230 грамм мягкого сыра (кремообразного)
- 1/4 стакана сахара
- полторы чайные ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки тёртой лимонной цедры
- 1/4 чайной ложки экстракта ванили (либо ароматизатор)
- 1 яйцо
Время подготовки ингредиентов: 20 минут.
Время приготовления - 30 минут.
Разогрейте духовку до 165 градусов. Смажьте маслом 6 формочек для маффинов.
В чаше смешайте молотое печенье, сахар и растопленный маргарин вилкой до появления однородной массы. Положите по столовой ложке смеси на дно каждой формочки, крепко прижмите, чтобы смесь плотно прилегала ко дну. Запекайте в разогретой духовке в течение 5 минут, затем достаньте и дайте остыть. Плиту держите включённой.
Взбейте мягкий сыр, сахар, лимонный сок, цедру и ванильный экстракт до появления пенки. Затем добавьте яйцо и снова перемешайте.
Разлейте получившуюся массу по формочкам, прямо поверх коржиков, заполните каждую на 3/4. Выпекайте при температуре 165 градусов в течение 25 минут. Ваши чизкейки готовы! Доставайте их из формочек только полностью остывшими. Храните в холодильнике до подачи на стол.
Для украшения ваших замечательных чизкейков прекрасно подойдут ягоды или дольки фруктов, в том числе консервированных, сахарная пудра или шоколадный соус.
Приятного аппетита!
