Варенец любят многие. Но готовят дома не так частою Считается, что его готовить сложно, что проще купить. Я освоила рецепт и точно знаю, это не так уж и сложно)
Нужно топленое молоко, можно купить, можно сделать самому, как именно, читайте в моих публикациях) Топленое молоко наливаем в чашу мультиварки, я в приготовлении молочных блюд часто использую ее наподобие термоса. Подогреваем градусов до тридцати пяти, как детское питание, не перегреваем, если перегрели, дайте немного остыть.Проверить можно капнув каплю на запястье, если температура комфортная, тогда начинаем. Добавляем закваску. Можно добавить ложку - две сметаны или йогурта без ароматизатора.Тут как вам удобнее и что есть под рукой.Закрываем крышку и оставляем томиться на несколько часов или на ночь. Когда консистенция станет густой и однородной, самое время.
Переливаем в удобную посуду, лучше неметаллическую и ставим в холодильник.
Есть еще вариант приготовления варенца в духовке, он немного долгий, но результат вполне того стоит. В глиняной или керамической посуде топленое молоко и закваску ставим в духовку на самый минимальный нагрев, крышкой не накрываем. Дожидаемся того момента, пока появится пенка. Деревянной ложкой притапливаем пенку, ждем следующую. Так делаем пока не надоест. Температуру не прибавляем. Так можно готовить на ночь или если есть время днем чтобы следить за процессом. Раньше подобным образом с притапливанием пенок готовили в печи. Здесь все зависит от ваших предпочтений и возможностей вашей техники и времени.
Пробуйте, ищите тот вкус, который понравится вам и вашей семье. Ешьте натуральное)Приятного аппетита!
Кстати, если нравятся мои публикации и нет желания пропустить интересное, всегда можно подписаться или поставить лайк.