Маленькие тайны свадебного торта Меган Маркл

ELN Insider, "Behind the Scenes", Issue 64, 2018

Свадебный торт Герцога и Герцогини Сассекских обошёлся в 50 тысяч фунтов стерлингов, и им накормили 600 гостей. Что в нём такого особенного, помимо размера, и из чего он сделан?

ВЕС и КУБКИ

Торт настолько был тяжёлый, что его положили в позолоченные кубки (golden goblets), а не традиционно на поднос и один ярус на другой.

В Metro написано golden (goblets), а в Инстаграме повара-кондитера, что gilt - это значит, что позолота это, а не из чистого золота.

6 ЧЕЛОВЕК БЫЛО В КОМАНДЕ КОНДИТЕРОВ

Claire Ptak, владелица пекарни, в которой был заказан торт - 4-ая справа

Ms Ptak заведует пекарней-кафе "Фиалковые Торты" (Violet Cakes), написала книгу и выпускает довольно интересные подкасты - уже вышло чуть больше 20 штук на сегодня, доступны на iTunes. Подробнее о книге и подкастах можно узнать на сайте пекарни выше.

ПОЧЕМУ ИМЕННО у Ms PTAK был ЗАКАЗАН ТОРТ

До того, как Меган Маркл вышла замуж, она была lifestyle блогером, её блог назывался the Tig (сейчас он defunct, то есть закрыт, больше не ведётся), и она писала на темы еды тоже. В тот период она и познакомилась с Ms Ptak. Когда пришло время решать вопрос с тортом, она предложила заказать его в пекарне запомнившейся ей со времён блогерства женщины-кондитера, у которой она брала интервью для своего блога. Об этом сообщил 20 мая Твиттер Кенсингтонского Дворца:

C КИСЛИНКОЙ

KEY LEXIS такой тип ящица по-английски называется "a crate"

В Инстаграме повара-кондитера показано, что на торт пошло 3 ящика (около 200 штук) амальфийских лимонов (200 Amalfi lemons).

CИРОП ИЗ ЦВЕТКОВ БУЗИНЫ

Сироп из цветков бузины имеет два названия: elderflower syrup и elderflower cordial.

По сути это пропитанный ароматом и вкусом цветков бузины сахарный сироп, который готовиться достаточно просто: в кипятке растворяют сахар, и полученным сиропом заливаются цветки бузины (без веточек) с ломтиками лимона, после чего смесь настаивается пару дней, процеживается и закатывается в банки или бутылки.

Вот так выглядят цветки бузины - elderflowers. Подробнее о том, как делать сироп с запахом и вкусом цветков бузины - на сайте Hufflington Post https://www.huffingtonpost.com/marisa-churchill/how-to-make-your-own-elde_b_5437146.html

SPONGE не Боб )

По-английски бисквит и поролон - одно и то же слово, так как и то, и другое, впитывает в себя жидкость. Свадебный торт Меган и Гарри был именно бисквитным (a sponge cake).

Источник https://www.mirror.co.uk/news/uk-news/royal-wedding-cake-cost-revealed-12562199

Источник https://www.mirror.co.uk/news/uk-news/royal-wedding-cake-cost-revealed-12562199

ПРОПИТКА ДЛЯ БИСКВИТНЫХ КОРЖЕЙ (FILLING)

Судя по тексту выше, начинка она же пропитка (filling) была сделана из творога, пропитанного лимонным соком (lemon curd) и cливочным кремом, в который добавили сироп из цветков бузины (elderflower buttercream).

МНОГОСЛОЙНЫЙ

KEY LEXIS layers - cлои: вот эти белые полоски - это та самая пропитка из лимонной творожной массы и сливочного крема с сиропом из цветков бузины

УКРАСИЛИ ТОРТ

150 бутонами свежесрезанных пеонов (peonies), роз и некоторых других сезонных цветов

Источник - https://www.instagram.com/violetcakeslondon/

Кондитер-дизайнер торта пишет в Инстаграм, что цветы использовались только для украшения: перед сервировкой их убрали (while we always decorate with fresh flowers we always remove them before serving).

Вы только что дочитали 64-ый выпуск серии ELN Insider, "Behind the Scenes", 2018

ЕСЛИ БЫЛО ИНТЕРЕСНО и/или ПОЛЕЗНО,

"ставьте лайк" + подписывайтесь на канал (С кем имею честь? ENG RUS) . Также буду рада вам в Facebook, VK и Twitter. Или почитайте ещё что-нибудь про IELTS (о том, как его сдала на band 9, например, и как так получилось, что команда EnglishLab.Net умеет готовить к этому экзамену хорошо) или разновидностях бизнес-английского.