ELN Insider, "Behind the Scenes", Issue 64, 2018
Свадебный торт Герцога и Герцогини Сассекских обошёлся в 50 тысяч фунтов стерлингов, и им накормили 600 гостей. Что в нём такого особенного, помимо размера, и из чего он сделан?
ВЕС и КУБКИ
Торт настолько был тяжёлый, что его положили в позолоченные кубки (golden goblets), а не традиционно на поднос и один ярус на другой.
6 ЧЕЛОВЕК БЫЛО В КОМАНДЕ КОНДИТЕРОВ
Ms Ptak заведует пекарней-кафе "Фиалковые Торты" (Violet Cakes), написала книгу и выпускает довольно интересные подкасты - уже вышло чуть больше 20 штук на сегодня, доступны на iTunes. Подробнее о книге и подкастах можно узнать на сайте пекарни выше.
ПОЧЕМУ ИМЕННО у Ms PTAK был ЗАКАЗАН ТОРТ
До того, как Меган Маркл вышла замуж, она была lifestyle блогером, её блог назывался the Tig (сейчас он defunct, то есть закрыт, больше не ведётся), и она писала на темы еды тоже. В тот период она и познакомилась с Ms Ptak. Когда пришло время решать вопрос с тортом, она предложила заказать его в пекарне запомнившейся ей со времён блогерства женщины-кондитера, у которой она брала интервью для своего блога. Об этом сообщил 20 мая Твиттер Кенсингтонского Дворца:
C КИСЛИНКОЙ
В Инстаграме повара-кондитера показано, что на торт пошло 3 ящика (около 200 штук) амальфийских лимонов (200 Amalfi lemons).
CИРОП ИЗ ЦВЕТКОВ БУЗИНЫ
По сути это пропитанный ароматом и вкусом цветков бузины сахарный сироп, который готовиться достаточно просто: в кипятке растворяют сахар, и полученным сиропом заливаются цветки бузины (без веточек) с ломтиками лимона, после чего смесь настаивается пару дней, процеживается и закатывается в банки или бутылки.
SPONGE не Боб )
По-английски бисквит и поролон - одно и то же слово, так как и то, и другое, впитывает в себя жидкость. Свадебный торт Меган и Гарри был именно бисквитным (a sponge cake).
ПРОПИТКА ДЛЯ БИСКВИТНЫХ КОРЖЕЙ (FILLING)
Судя по тексту выше, начинка она же пропитка (filling) была сделана из творога, пропитанного лимонным соком (lemon curd) и cливочным кремом, в который добавили сироп из цветков бузины (elderflower buttercream).
МНОГОСЛОЙНЫЙ
УКРАСИЛИ ТОРТ
150 бутонами свежесрезанных пеонов (peonies), роз и некоторых других сезонных цветов
Кондитер-дизайнер торта пишет в Инстаграм, что цветы использовались только для украшения: перед сервировкой их убрали (while we always decorate with fresh flowers we always remove them before serving).
Вы только что дочитали 64-ый выпуск серии ELN Insider, "Behind the Scenes", 2018
ЕСЛИ БЫЛО ИНТЕРЕСНО и/или ПОЛЕЗНО,
"ставьте лайк" + подписывайтесь на канал (С кем имею честь? ENG RUS) . Также буду рада вам в Facebook, VK и Twitter. Или почитайте ещё что-нибудь про IELTS (о том, как его сдала на band 9, например, и как так получилось, что команда EnglishLab.Net умеет готовить к этому экзамену хорошо) или разновидностях бизнес-английского.
