Привет, красивые! На прилавках продуктовых магазинов появилась свежая капуста. Из нее получаются чудесные сочные салаты. А если добавить огурчик, помидорку и лучок к капустному салату – будет готов идеальный сытный ужин, да еще с кусочком отварной грудки!
Но в этом рецепте речь пойдет не о салатах. Мы приготовим горячее блюдо из свежей капусты. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:
· 1 кочан свежей капусты
· 100 гр твердого сыра
· 100 гр отварной куриной грудки
· 2 яйца
· Молоко 50 мл (не жирное)
· Соль
· Отруби для панировки
· Растительное масло для обжарки
Приступаем к приготовлению нежных конвертиков из молодой капусты. Прежде всего удалите сердцевину из капусты с помощью ножа. В микроволновку на блюде поместите кочан капусты на 5-7 минут. По истечении этого времени снимите верхние листья. Если вы чувствуете, что нижние листья капусты твердоваты, верните кочан в микроволновку еще на 2-3 минуты. Важно, чтобы листья были мягкими. Они станут пластичными, и их легко будет завернуть в конвертики.
Когда капуста будет полностью готова, разберите ее на листья. Твердые прожилки можно вырезать или срезать ножом. Еще один совет: постучите по ним молоточком для отбивных. Нам важно, чтобы волокна капусты стали мягкими.
Сыр нарежьте пластинками.
Для того, чтобы снизить калорийность блюда, используйте сыр не жирных сортов.
То же самое сделайте с отварной грудкой. Ориентируйтесь на величину капустного листа. Вам нужно сыр и куриную грудку завернуть в капустный лист как в конвертик.
Когда конвертики будут готовы, приступайте к созданию кляра. Для этого в чаше соедините яйца и молоко, и не забудьте посолить. Можно добавить немного молотого черного перца для пикантности.
Теперь каждый конвертик из капусты обмакивайте в кляр, а затем в отруби с двух сторон. И отправляйте на сковородку с растительным маслом. Конвертики из свежей капусты нужно обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
Если вдруг вы не любите отруби, следуйте классическому рецепту и замените их на панировочные сухари. Но так повышается общая калорийность готового блюда. Еще как вариант, можно использовать 50/50 смесь отрубей с панировочными сухарями.
Конвертики из свежей капусты с сыром и отварной грудкой лучше употреблять в горячем виде. Идеальное блюдо для обеда. На ужин все-таки рекомендуется что-то полегче! Приятного аппетита!