Уже появились свежие овощи и зелень, мы готовим салаты со свежими овощами. А когда очень жарко, то так приятно отведать холодненькой окрошки. Она одновременно и удовлетворит голод и освежит. Окрошку можно готовить с квасом, на кефире, на сыворотке. Тут кому как нравится, мы любим окрошку на кефире, рецептом которой я сейчас поделюсь с вами.
Необходимые ингредиенты:
5 яиц;
2 картошки;
пучок редиски;
2-3 огурца;
300 грамм оварного куриного мяса;
пучок зеленого лука;
пучок уропа и петрушки;
чайная ложка горчицы;
кефир, соль, перец по вкусу.
Яйца и картошку варим, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Кубиками нарезаем огурец, редиску режим на 4 части и тонко нарезаем. Мелко режем зеленый лук и укроп с петрушкой. Главное в приготовлении окрошки - это побольше зеленого лука и укропа. Солим, перчим по вкусу, добавляем горчицу и заливаем кефиром. Кефир лучше брать обезжиренный, но если сильно густо получается, то добавьте минеральной воды. Окрошка долго не храниться, поэтому не готовьте сразу много. Можно нарезать все ингредиенты, а заправить солью и кефиром можно при подаче.
Приятного аппетита!