На 4 порции
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
75 г шампиньонов
1 л растительного масла
пучок зелени укропа
3 яйца
200 г белых сухарей
400 г куриного филе
50 г сливочного масла
соль и перец по вкусу
Калорийность: 125 ккал
Приготовление:
1. Грибы очистить, мелко нарезать, обжарить на сковороде в растительном масле. Зелень промыть, стряхнуть воду, мелко нарубить.
2. Яйца разбить в миску, взбить венчиком. Сухари измельчить в крошку.
3. Куриное филе разрезать на тонкие пласты, каждый отбить, посолить, поперчить. Смешать обжаренные грибы, зелень и размягчённое сливочное масло. Отделяя кусочки от полученной массы, выложить их в центр куриного филе, обернуть, закрепить с помощью зубочистки.
4. Каждую котлету окунуть в яичную смесь и обвалять в сухарях, чтобы сверху образовался толстый панировочный слой.
5. Масло для обжаривания влить в казан или фритюрницу, поместить на слабый огонь. Когда оно подогреется, опустить котлеты, удерживая их шумовкой. Жарить 10–12 минут до образования золотистой корочки, затем поместить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
6. Котлеты марешаль можно подавать как отдельное блюдо или дополнить их картофельным пюре или отварным картофелем. К ним прекрасно подойдёт сливочный соус.
Всем приятного аппетита!! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!!
