Не банальный салат
1 огурец, 1 морковь, цедра и сок 1 лимона, имбирь, 2 ст л Коричневого сахара, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, по 150 г оливкового и соевого соуса, 2 ст л кунжутного масла
Огурцы и морковь нарезать на прозрачные пластины и выложить на блюдо
Сок и цедру лимона смешать с сахаром
Добавить пропущенный через пресс чеснок и тонко нарезанный имбирь, нарезанный чили, соевый соус, оливковое и кунжутное масло
Перемешать и полить салат
Лаханоризо
500-800 г белокочанной капусты, 1 луковица, 1-3 моркови, 100 мл томатного сока, 100 г риса, 100 мл оливкового масла, петрушка, соль, черный душистый перец горошком, кориандр, перец чили, 2-3 пера зеленого лука
Нашинковать капусту
Лук нарезать крупными кубиками
Морковь кружочками
На оливковом масле пассеровать лук, морковь
Добавить зеленый лук, капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты
Добавить сок и специи, перемешать
Уменьшить огонь и добавить рис и воду
Тушить до готовки риса под закрытой крышкой
Блюдо посыпать петрушкой
