На 6–7 порций
Время приготовления: 10–12 часов
Ингредиенты:
1 кг корюшки
10–12 горошин душистого перца
0,5 ч. л. молотого чёрного перца
0,5 ч. л. молотого белого перца
1 ч. л. кориандра
2–3 бутончика гвоздики
2 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
5 шт. лаврового листа
Калорийность: 107 ккал
Приготовление:
1. Корюшку хорошо промыть под холодной водой.
2. В ступке размять в крупную крошку душистый, чёрный и белый перец, кориандр и гвоздику. В приготовленную смесь добавить соль и сахар, перемешать.
3. Корюшку выложить в глубокую эмалированную посуду в один слой, пересыпать слои смесью приправ и добавить поверх каждого слоя 1 лавровый лист.
4. Накрыть рыбу тарелкой меньшей чем диаметр кастрюли, сверху поместить гнёт. Оставить корюшку для засаливания на 10–12 часов.
5. Готовую рыбу разложить по подготовленным банкам, хранить в холодильнике до 30 дней.
Приятного аппетита!! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!!
