С какой едой ассоциируется у вас «Твин Пикс»: горячий черный кофе, пончики в полицейском участке и, конечно же, знаменитый вишневый пирог из закусочной «Дабл Р».
Предлагаем вам последовать совету Дейла Купера и сделать себе маленький подарок в виде того самого вишневого пирога.
Каждый день, раз в день, делай себе маленький подарок. Не планируй заранее, не жди его, просто пусть он случается. Это может быть новая рубашка, или послеобеденный сон в кабинете, или две чашки хорошего, горячего, черного кофе.
Вишневый пирог
Вам понадобится:
— 200 г муки
— 100 г масла
— 100 г сахара
— 1 яйцо
Или готовое песочное или сладкое рубленное тесто
Для начинки:
— 500 г вишни без косточек, замороженной или свежей
— 100 г сахара
— Пряности по вкусу: ваниль или корица
Как готовить
1. Если вы готовите из замороженной вишни, дайте ей оттаять. Варим сироп из сахара и специй, добавляем вишню и прогреваем начинку 2—3 минуты. Готовую начинку отправляем в холодильник.
2. Пока начинка остывает, готовим тесто: смешиваем муку, сахар, масло и добавляем яйцо — вымешиваем тесто руками.
3. Готовое тесто нужно раскатать, распределить по форме и вилкой наколоть несколько отверстий, чтобы при выпекании тесто не вздулось. Форму с тестом убираем в морозилку минут на 20.
4. Выложите в форму с тестом охлажденную начинку, а из обрезков теста сделайте полоски и красиво выложите их на поверхности пирога, например, в виде решетки.
5. Духовку предварительно разогреваем до 200С и отправляем туда пирог на 30-40 минут. Готовый пирог остужаем перед подачей, чтобы начинка загустела. Подавайте десерт с кремом или с шариком ванильного мороженого и не забудьте про черный кофе!
