Почему-то пороги ассоциируются с частным домом, деревней и бабушкой, возможно это от того, что женщины в пенсионном возрасте уже имеют внуков, которых любят больше всего на свете. Ну, и, как не угостить дорогих внуков чем-то вкусненьким, поэтому, чтобы не скучать на пенсии бабушки фантазируют и «колдуют» на кухне, выдумывая новые блюда.
Сегодня я с вами делюсь с рецептом бабушкиного пирога. Этот пирог с капустной начинкой.
Для пирога с капустой понадобится:
Мука – 500 грамм.
Масло сливочное – 200 грамм.
Сахар – 1 столовая лож.
Растительное масло – 2 столовых лож.
Дрожжи – 20 грамм.
Яйца -2 шт.
Капуста – 1 килограмм.
Молоко – 1 стакан.
Соль
Приготовление бабушкиного пирога с капустой:
В миску насыпаем сахар и добавляем дрожжи, растворяем и добавляем 1 стакан теплой воды.
Размягченное сливочное масло, растереть с мукой, добавить разведенные дрожжи, соль 0,5 чайной ложки, половину нормы растительного масла – замесить и поставить тесто, чтобы подходило.
Пока тесто подымается готовим начинку.
Нашинкованную капусту, тушить на растительном масле с молоком, тушить около 10 минут, посолить и поперчить по вкусу.
Вареные яйца порезать.
Как только тесто подошло, разделяем его на две части, и каждую часть раскатать в пласт
Один пласт теста выложить на противень, который предварительно нужно смазать маслом, разложить пласт теста так, чтобы края немного свисали.
Выкладываем на нижний пласт теста тушенную капусту и рубленные яйца. Затем, берем второй пласт и нарезаем на полоски шириной 1,5 см., и выкладываем решеткой поверх начинки. Можно сделать и по другому, просто накрыть пластом теста и защепить края. Верх можно смазать крепким чаем или яичным белком.
Далее, ставим выпекаться в разогретую духовку при 200 градусах на 40-45 минут.
Готовый бабушкин пирог с капустой можно подавать, как горячим так и охлажденным. Такой пирог подойдет на завтрак или ужин.
Приятного аппетита!
До новых встреч на канале «Готовим вместе» и ... не забудьте нажать класс и подписаться на обновления, чтобы не потерять!