Время приготовления – 15 мин
Кол-во порций – 2
Сегодня я хочу вам предложить рецепт очень вкусного салата – постный салат из авокадо. Рецепт довольно интересный, сочетание всех ингредиентов отменное, каждый овощ на своем месте. Помимо авокадо в салате присутствуют шампиньоны, их мы будем добавлять сырыми, предварительно просто очистив.
Также не обойтись без помидоров, добавим немного сладкого перца и красного лука. Для заправки салата отлично подойдет оливковое масло, буквально пару ложек, сок лимона и немного средиземноморских специй. Салат прекрасно подойдет в качестве обеда или легкого ужина.
Ингредиенты:
авокадо – ½ шт.;
шампиньоны – 4 шт.;
сладкий перец – ½ шт.;
помидоры черри – 5-6 шт.;
красный лук – ½ шт.;
соль, перец – по вкусу;
средиземноморские травы – 2-3 щепотки;
масло оливковое – 2 ст.л.;
лимонный сок – 1 ст.л.
Процесс приготовления
Подготовить все ингредиенты, шампиньоны нужно обязательно очистить, для этого взять небольшой острый нож, поддеть тонкий сой кожуры на шляпке гриба, после с легкостью очистить. Очищенные грибы сполоснуть и просушить. Каждый гриб нарезать тонкими пластинами, полить немного маслом и сбрызнуть соком лимона, притрусить средиземноморскими травами, солью и перцем. Оставить грибы на 15 минут в покое.
Болгарский сладкий перец нарезать полосками. Авокадо выбирать спелый, он должен быть не твердым, а напротив, мягким. Спелый авокадо очень легко чистится, стоит удалить косточку и снять кожуру. Нарезать авокадо пластинами.
Поверх уже слегка промаринованных шампиньонов разложить пластины авокадо и полоски сладкого перца.
Черри вымыть и просушить, каждый томат разрезать на 2-4 части. Разложить дольки мелких томатов по всему салату, в хаотичном порядке.
После очистить и нарезать тонкой соломкой немного сладковатого красного лука. Разложить лук поверх помидоров, еще немного притрусить салат травами, солью и перцем. Сбрызнуть все овощи соком лимона и маслом, подавать сразу к столу.
Приятного вам аппетита!