Дорогие читатели моего канала, обратите свое внимание на рецепт этого пирога! Такое название носит пирог, а, если быть более точным, тесто для его приготовления, которое делается очень быстро и просто, причем с любой начинкой. А "Ленивец" - потому что его и лентяй сможет приготовить.
4 яйца,
2 ст. л. сахара,
0,5 л кефира (или простокваши, сметаны, разведенной водой, даже просто кипяченой воды),
щепотка соли,
2 стакана муки,
1 ч. л. соды, погашенной уксусом,
2 ст. л растительного масла.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, соль. Постепенно, постоянно помешивая, всыпьте просеянную муку и погашенную уксусом соду. Влейте растительное масло. Тесто получается полужидким, как для оладий. Если захотите сделать пирог сладким, можно добавить в тесто сахар, корицу, тмин...
Противень с высокими бортами смажьте маслом и вылейте на него тесто. Сверху разложите начинку:кусочки брынцы, предварительно ошпаренной кипятком, или творог (можно подсоленный, а можно с сахаром, изюмом), или провернутое на мясорубке вареное мясо, или натертые на терке яблоки, тыкву, кабачок, или кусочки отварной рыбы, курицы, колбасы...
Пеките в духовке на среднем жару. Попробуйте - просто и вкусно!