Мы все слышали термин «транс-жир», но что это значит? Скорее всего, если Вы когда-нибудь ели полуфабрикаты, чипсы или покупную жареную выпечку, Вы потребляли их.А это все потому, что транс-жиры - это недорогой и простой способ для производителей увеличить срок годности для своих продуктов, а значит и уберечь себя от денежных потерь при утилизации просрочки. В этой статье я постараюсь объяснить все, что Вы когда-либо хотели узнать о транс-жирах.
В то время как транс-жиры могут удерживать пакет бисквитов Twinkies от порчи, они не подходят для Вашего здоровья. Транс-жир может повысить уровень ЛПНП (плохого холестерина) и снизить уровень ЛПВП (хорошего холестерина). А это, в свою очередь, может стать фактором риска развития ишемической болезни сердца, инсульта и других заболеваний, так как ЛПНП способствует образованию бляшек в кровеносных сосудах.
Если вы посмотрите на этикетку с упаковки пищевого продукта и не увидите «транс-жир» в качестве ингредиента, посмотрите внимательнее:эти жиры часто упоминаются как «частично гидрогенизированное масло». Вот некоторые продукты, на которые следует обратить особое внимание: картофельные чипсы, жареную пища, хлебобулочные изделия, глазурь, замороженную пиццу, маргарин и даже сливки для кофе.
Если транс-жир настолько плох, почему же его так много, спросите Вы? Спешу Вас успокоить. На сегодняшний день имеется тенденция, в которой многие производители отказываются или по крайней мере минимизируют количесвто используемых транс-жиров при производстве. А это может предотвратить тысячи сердечных приступов и смертей каждый год, что не может не радовать.
iHealth- Все самое полезное для Вашего организма!