Хрустящие семечки вместе с финиками и чесноком обогащают вкусовую гамму жареной курицы гриль с зеленым салатом, заправленным натуральным йогуртом с мятой. Подавайте с лавашем или французским багетом.
10 минут подготовка
10 минут приготовление
На 4 порции
4 филе куриных грудок
2 зубчика чеснока (измельчите)
1 ч. л. молотого мускатного ореха
3 ст. л. оливкового масла
1 кочан салата айсберг (порвите на кусочки)
150 г руколы
4 пера зеленого лука (нарежьте)
400 г. консервированных артишоков (разрежьте пополам)
8 веточек мяты (нарежьте и оставьте немного для украшения)
200 мл натурального йогурта
4 ст. л. смеси семян (подсолнечника, кунжута, тыквы и льняного семени)
100 г сушеных фиников без косточек (нарежьте ломтиками)
В каждой порции: 407 ккал
1 замаринуйте курицу. Положите грудки в неглубокую форму.Слегка посолите и поперчите, посыпьте чесноком, мускатным орехом, сбрызните маслом и несколько раз переверните грудки, чтобы равномерно обвалять в приправах.Тем временем сильно нагрейте гриль.
2 приготовьте курицу. Поставьте блюдо или форму под гриль и готовьте курицу 10 минут, один раз переверните.Мясо должно подрумяниться с обеих сторон и хорошо прожариться.Проверьте готовность, проткнув кончиком ножа самую толстую часть:вытекающий сок должен быть прозрачным, а мякоть белой.Оставьте курицу в форме.
3 соедините ингредиенты салата. Пока жарится курица, смешайте айсберг, руколу, зеленый лук и артишоки.Разложите салат на 4 большие тарелки.Перемешайте йогурт с мятой и отставьте в сторону.
4 добавьте семена и финики. Переверните куриные грудки и посыпьте семенами, вдавливая их в мясо ложкой.Поставьте под гриль на 10-20 секунд, чтобы семена прогрелись.Добавьте финики и перемешайте с семенами и соком вокруг грудок.
5 подавайте. Нарежьте курицу ломтиками, выложите на салат вместе с финиками и семенами.Полейте образовавшимся при жарке соком.Сверху выложите мятный йогурт и подавайте, украсив мятой.
Приятного аппетита!
zen.yandex.ru/id/5b0d7e48c3321bd7bb35d2d2
