Обруганный всеми, кому не лень, упоминаемый без конца в ряду вредных продуктов... Такое чувство, что в пластиковых ведерках и пакетах нам предлагают чуть ли не отраву.
Вы обратили внимание, как часто в последнее время на разных лентах стали появляться списки продуктов, которые якобы ведут к болезням, либо к набору веса, либо к ранней старческой немощи? Составляют их неведомые эксперты, при этом практически не утруждая себя доказательствами.
А если вы в теме, то не могли не заметить, что один и тот же продукт сегодня объявляется врагом здоровья, а завтра - его лучшим другом.
Вот так и с майонезом. Вряд ли можно понять, откуда пошла эта волна нападок на него. Но сегодня уже и в рецептах, в которых используется этот соус, часто исполняется реверанс в сторону критиков соуса: примечание о том, чем его можно заменить.
Так что ж, прощай новогодние тазики оливье? И еще сотни блюд, которые майонез делает вкуснее?
Как бы не так. Большинство как любило, так и любит этот соус. А остальным хочется сказать: люди, включите здравый смысл. Что вас не устраивает в майонезе?
Он жирный? А чем вы заправляете свои салаты? Масло используете? Так оливковое содержит более 800 килокалорий, а подсолнечное и вовсе почти 900. А майонез - немного больше 600.
Химии в нем много? Не покупайте дешевый и некачественный, готовьте свой, домашний. Всего-то - бутылка хорошего растительного масла, несколько желтков, лимон или уксус, немножко сахара и горчицы. И 5-10 минут хлопот по приготовлению. Зато каков вкус!
А еще есть рецепт майонеза, который готовится за минуту, и знаете из чего? Из масла растительного и молока, плюс сок лимона и любимые приправы.
Как говорят медики, цитируя Парацельса, лекарство от яда отличается только дозировкой. Так и любая пища может стать вредной, если ее неумеренно потреблять.
В обычной семье вряд ли готовят салат с майонезом чаще одного-двух раз в неделю. Есть ведь масло, сметана, йогурт. И противники майонеза хотят убедить, что 2-3 ложки майонеза за несколько дней - это ужас-ужас-ужас?
Кроме это "ужаса" мы не найдем нигде упоминаний о том, что серьезные ученые провели очень серьезное исследование и доказали вред майонеза для человека.
Словом, читая очередные страшилки про майонез или какой-то другой продукт, давайте руководствоваться здравым смыслом, а не слепой верой в чужое мнение.
