Для начала закрепим, что вина, в масштабах планеты, делятся на вина Нового и Старого Света. Старый свет - это нынешняя Европа: Италия, Франция, Испания, Германия, Австрия... Новый Свет - США, ЮАР, Чили, Австралия, Новая Зеландия, Аргентина...
Культура возделывания виноградников и производства вина были привиты на новых континентах колонистами во времена расширения империй.
Принято считать выдающимися винами вина Старого Света, ведь история тысяч поколений этому поспособствовала, неоспоримо. Но все же.... Вина из сорта Пинотаж (ЮАР), Шираз (Австралия), Карменер (Чили), трудно найти достойные и такие же яркие и запоминающиеся в Европе. Факт, они стали неповторимы, опять же вспоминаем терруар, который в странах Нового Света помог винограду раскрыться лучше.
Остановимся сегодня на Австралии, и последующие статьи в цикле будут о винах стран Нового Света. Итак....
Австралия. Есть возможность - летите! Потрясающий континент, люди и вино. Самые вкусные вина, конечно, попробовать можно только там. В стране 60 винодельческих регионов, в каждом из которых множество отличных хозяйств. Австралийский Шираз всегда будет сочным, плотным, ягодным, бархатным, с долгим послевкусием и приятной танинностью.
Южная Австралия со своими регионами, славится винами из таких сортов как Шираз и ассамбляжи сортов каберне совиньон, мерло, каберне фран и пино нуар. Увидите на этикетке вина из Австралии надпись Barossa vale либо MacLaren Vale, берите его с полки смело, даже недорогое вино очень вам понравится.
В штате Виктория хорошие вина из сортов Шардоне, Каберне и Пино Гри, а также Шираз, присущий практический всей Австралии.
Западная Австралия изготавливает лучший ассамбляж сортов Шардоне, Мюскатель, Семильон и Шенен Блан. Очень ароматное и приятное вино, как будто вдыхаешь в цветущем поле воздух, собирая свежий мед, а вкус кисло-сладких едва недозревших фруктов.
Австралия полна разнообразием вин, превосходных и не очень удачных, но однозначно неповторимых и особенных.