Ах, какой же он ароматный, а какой мягкий, с аппетитной корочкой, а под ней - нереальный пористый мякиш. Такой весь уютный домашний хлебушек - символ заботы о самых дорогих людях. Они, кстати, непременно оценят. Гарантирую!
Для приготовления вам понадобится: 1 ст. молока, 8 г сухих дрожжей, 3 луковицы, яйцо, 2 ст. л. сметанки, 3 ст. муки, 50 мл растительного маслица, 60 мл нерафинированного подсолнечного маслица, сахар и соль.
В теплом молоке растворить 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара. Всыпать дрожжи, смешанные с 1 ст. л. муки. Перемешать, накрыть чистым полотенцем и поставить опару в теплое место на 20 минут.
Нарезанный кубиками лучок спассеровать на растительном маслице до золотистости, дополнить еще по щепотке соли и сахара, размешать и остудить. Переложить лук в опару, добавить яйцо, влить сметану и половинку нерафинированного масла. Постепенно добавлять просеянную муку и замесить нежное тесто, добавить остатки масла. Накрыть тесто полотенцем и оставить подниматься на 30 минут. Затем обмять и оставить еще на 15 минут.
Еще один раз обмять, скатать в шарик и положить на противень предварительно застелить бумагой для выпечки, накрыть чистым полотенцем на 15 минут. Придать желаемую форму, смазать оставшимся от жарки лука маслом. Сверху сделать надрезы и выпекать при 200 градусов 30 минут до красивого золотистого цвета.
Хлеб достать из духовки, накрыть полотенцем и оставить в тепле на час.
Лично я такой хлебушек выпекаю в мультиварке. Кому как удобно.