В Петербурге открылся первый магазин сети "ВкусВилл" и уже готовится к открытию вторая точка. Затем, полагаю, будут открываться ещё магазины, поскольку с точки зрения логистики содержать два небольших магазина - роскошь непозволительная. Ведь основные поставки в сеть "ВкусВилл" идут из регионов центральной России.
Как изменится рынок натуральных продуктов в Петербурге после прихода сюда "ВкусВилла"? Для начала, несколько слов об этой сети. Ребята начинали в 2012 году, без особого пафоса, без криков о том, что только они знают, как работать и только они "поставят весь рынок раком" (ох, сколько же таких крикунов кануло в лету за эти годы, сколько ещё канет). Без лишнего шума "ВкусВилл" захватывал рынок Москвы, подкупая партнёров весьма добротным сотрудничеством, а покупателей не только качественными продуктами по приемлемым ценам, но и феноменально налаженной обратной связью.
По сути, это первая продуктовая сеть, которая ещё до санкций начала в полной мере отрабатывать тему так называемого импортозамещения, которая вывела взаимодействие с покупателем на совершенно новый уровень, научившись извлекать из этого значительную выгоду. Здесь стараются объяснять людям про продукт не только языком маркетологов, но и углубляться в детали технологий производства. Например, почему колбаса должна быть серой, а молоко - с "шапкой" из сливок.
В Петербурге на данный момент аналогов подобной сети нет. Ну не могу я назвать магазинами натуральных продуктов сеть "Колхоз" (пока что это именно "Колхоз" во всех смыслах, хотя стараются) или пафосную "Азбуку Вкуса", где натуральное, безусловно, есть, однако стоит запредельных денег. Сеть "Лосево" пока оставляет желать лучшего в плане раскрутки, хотя могла бы более эффективно осваивать пустой (до недавнего времени) рынок Петербурга. Но "Лосево" делает ставку на работу с крупными сетями, что вряд ли положительно сказывается на развитии собственной розницы.
"ВкусВилл", не сомневаюсь, отхватит себе весьма значительный кусок рынка Петербурга, потеснив и "Азбуку" (которая здесь себя и так не особо хорошо чувствует), и "Колхоз", и ряд других локальных проектов. Всех потенциальных конкурентов "ВкусВилла" на данный момент объединяет одно: они совершенно не выстраивают коммуникацию с покупателем, и уж тем более не извлекают из нее выгоду. Кто-то делает это по старинке, кто-то шаблонно, но подобные методы, когда обратной связью с покупателем занимается условная "девочка", которая ни с кем в компании нормально не контактирует и отвечает лишь по шаблонам, уже не работают. Более того, они вредны.
Во "ВкусВилле" стоит побывать хотя бы на экскурсии. Узнать много нового для себя, подметить интересные фишки ведения бизнеса, позиционирования продуктов. А потом пробовать внедрять что-то из этого у себя. Если получится.