Моя семья очень любит вкусно покушать. В этот раз я приготовила простым и легким способом первое блюдо. Все секреты приготовления в рецепте ниже. Блюдо получилось диетическим и очень вкусным. Готовьте вместе с нами.
Ингредиенты.
1. 500 г мяса с косточкой. (говядина, баранина на ваш выбор. Я готовила из баранины)
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Корень петрушки.
5. Свёкла 1 шт.
6. Сладкий перец 1 шт.
7. Капуста молодая 400 г
8. Картофель 6-8 шт.
9. Помидоры 8 шт. или 300 г томатного сока.
10. Чеснок 1 зубчик
11. Сметана 1 ст. ложка на порцию
12. Соль, зелень, специи по вкусу.
Приготовление.
1. Варим мясной бульон, я солю сразу немного, потом в конце по необходимости.
2. Вытаскиваем мясо, когда остынет, порежем и в конце приготовления положим в кастрюлю.
3. Режем корень петрушки, лук мелкой соломкой, морковь натерла на терке соломкой.
4. Все поссирую на растительном масле с добавлением 3-4 ложек бульона, не обжариваю.
5. Свеклу тру на терке соломкой, отдельно тушу в закрытой посуде (добавляю 1 ложку растительного масла и несколько капель лимонного сока, 2-3 ложки бульона)
6. Режем картофель кубиками, капусту шинкуем тонкой лапшой.
7. В бульон кладем сначала картофель, даем покипеть минут 5, затем добавляем капусту.
8. Через 10 минут добавляем тушеные овощи, лавровый лист, перец горошком, болгарский перец соломкой и варим, пока картофель и капуста не будут готовы.
9. Пока все варится, режем помидоры дольками и тушим на растительном масле (или томатный сок так же тушим с растительным маслом), затем дольки протираем через сито.
10. Вливаем готовый томат в борщ.
11. Кладем кусочки мяса в кастрюлю.
12. Кипятим 5-7 минут на слабом огне. Если любите по кислее, можно добавить на кончике ножа лимонную кислоту.
Секрет вкусной подачи.
1. Посыпать зеленью петрушки и укропа и снять с огня.
2. Дать настояться 15-20 минут под закрытой крышкой.
3.Перед подачей на стол в каждую тарелку положить по ложке сметаны и немного толченого чеснока (по желанию)
Быстро, вкусно, полезно. Приятного аппетита.
Подписывайтесь на мой канал, каждый день новые рецепты.