Из чего будем готовить:
Рыбное филе.
Кабачки.
Рис.
Лук репчатый.
Томатная паста.
Морковь.
Тимьян (сушеный).
Зелень.
Соль.
Перец.
Масло подсолнечное.
Начинаем:
Варим рис.
Измельчить филе рыбы с помощью блендера или мясорубки.
Рыбу соединяем с отварным рисом, добавляем мелко нарезанные укроп и петрушку, а также кабачок, натертый на крупной терке. Все это перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу.
Формируем небольшие тефтели.
Далее нужно смазать растительным маслом глубокую сковороду или форму и выложить в нее тефтели. Готовить в разогретой до 180 °С духовке в течение 20 минут.
Натереть морковь на крупной терке. Нарезать полукольцами лук. Все вместе обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту, соль, перец, щепотку тимьяна и воду. Тушить в течение 5 минут.
Выложить овощи в форму с тефтелями. Добавить воду – она должна покрывать тефтели. Повторно поставить блюдо в духовку и тушить еще 20 минут при 180 °С.
ГОТОВО.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.