ИНГРЕДИЕНТЫ Приготовление ШАГ 1 Растопите масло на медленном огне. Добавьте муку. Налейте на тепло в течение нескольких секунд, пока смесь не станет пенистой. Добавьте холодное молоко сразу. ШАГ 2 Соль и перец, перемешайте до загущения. Готовьте на очень низкой температуре около десяти минут. Белый соус делается также, но с куриным или говяжьим бульоном в соответствии с рецептами вместо молока. ШАГ 3 Соус Морне готовится, как Бешамель, но в конце добавляется тертый сыр. Соус Аврора готовится по тому же рецепту, что и бешамель, но добавляется томатная паста. Эти соусы можно подавать к пасте или использовать в пицце, лазанье или пирогах. Приятного аппетита! Вкусно написано? Жмите на палец вверх! Подписывайтесь на канал Французская кухня
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 30 г муки
- 1/2 л холодного молока
- 30 г масла
- соль и перец
Приготовление
ШАГ 1
Растопите масло на медленном огне. Добавьте муку. Налейте на тепло в течение нескольких секунд, пока смесь не станет пенистой. Добавьте холодное молоко сразу.
ШАГ 2
Соль и перец, перемешайте до загущения. Готовьте на очень низкой температуре около десяти минут. Белый соус делается также, но с куриным или говяжьим бульоном в соответствии с рецептами вместо молока.
ШАГ 3
Соус Морне готовится, как Бешамель, но в конце добавляется тертый сыр. Соус Аврора готовится по тому же рецепту, что и бешамель, но добавляется томатная паста.
Эти соусы можно подавать к пасте или использовать в пицце, лазанье или пирогах.
Приятного аппетита!
Вкусно написано? Жмите на палец вверх!
Подписывайтесь на канал Французская кухня