В оригинальный рецепт домашнего майонеза входят свежие яйца. Если вас не устраивает такой вариант, тогда обратите внимание на рецепт, который я расскажу вам ниже. Этот домашний рецепт майонеза готовится на основе пастеризованного молока. Рецепт майонеза прост, и у меня не было знакомого человека, у которого бы он не получился! Все очень легко!
Итак, какие ингредиенты вам понадобятся:
молоко пастеризованное (можно взять домашнее, но обязательно прокипятите) - 100 мл
растительное масло (рафинированное) - 200 мл
лимонный сок - 1 ст. л.
горчица - 1 ч. л.
соль - 1/3 ч. л.
сахар – 1/2 ч. л.
перец, чеснок - всё по вкусу и желанию
Подготовка и приготовление:
Подготовьте сок лимона. Для этого возьмите лимон и выдавите сок. В отдельную чистую емкость наливаем молоко и растительное масло, после чего взбиваем блендером до образования однородной густой массы Ваш майонез при интенсивном взбивании начнёт густеть. Добавляем соль, сахар, горчицу и свежевыжатый лимонный сок. По желанию и своему вкусу можно добавить чеснок и перец. Ещё минутка взбивания блендером и майонез (без яиц) готов!
Приятного вам аппетита!
