В этом медовике всего лишь 108 ккал ✌
Ловите рецепт.
Медовик 🍰
КБЖУ на 100 гр: 108 Ккал 8.2/4.6/7.6
Для бисквита:
▫6 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку)
▫3 ст.л. пшеничных отрубей (смолотых в муку)
▫9 ст.л. СОМ ▫1 ст.л. кукурузного крахмала
▫6 яиц
▫200 мл. кефира 0-1%
▫3 ч.л. разрыхлителя
▫сахарзам
▫аромик "мёд" (если есть)
Для крема:
▫600 мл. обезжиренного молока (жидкого)
▫4 желтка
▫2 ст.л. кукурузного крахмала
▫сахарзам
Приготовление
Сом выкладываем на сухую сковороду, на очень маленьком огне обжариваем до золотистого цвета. Стараемся разбивать образовавшиеся комочки.
В СОМ добавляем все остальные сыпучие ингредиенты. Белки отделяем от желтков. Желтки добавляем в тесто и вливаем кефир. Размешиваем до однородности. Если есть аромик — добавляем его сейчас.
Белки взбиваем до очень крепких пиков. В белках должна стоять ложка. Аккуратно смешиваем с тестом, чтобы не опали.
Выливаем 1/3 теста в форму. Выпекаем при 180 С минут 20-25. Вторую часть теста в это время лучше убрать в холод — чтобы не опали белки.
Так же выпекаем ещё 2 коржа. Остужаем на решетке.
Разрезаем каждый корж вдоль еще на два коржа.
Займемся кремом. Нагреваем половину молока на небольшом огне. НЕ кипятить!
Во вторую половину молока добавляем желтки, крахмал и сахарзам. Взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.
Разогретое молоко вливаем в желтковую смесь, смешиваем.
На маленьком огне увариваем крем постепенно помешивая до густоты. Остужаем.
Каждый корж хорошенько промазываем кремом.
Смазываем кремом верх и бока торта. Украшаем по желанию. Я использовала измельченные хлебцы и грецкий орех.
Наслаждаемся!
Данный рецепт взят из меню курса здорового похудения.
Автор рецепта: wellness-коуч, специалист по здоровому образу жизни и питанию Анастасия Самодурова