Мясной фарш самый популярный продукт на кухне. Из него не перечислить сколько можно разных блюд приготовить, и от того как мы его приготовим, зависит и конечный результат блюда.
Если вы готовите фарш из разных сортов мяса, то и хранить все виды мясного фарша нужно отдельно, смешивать их нужно перед приготовлением.
Фарш с говядиной или куриный не всегда сочный, а скорее наоборот, суховатый. Надо добавить в фарш немного сливок или взбитое яйцо, если нет сливок и это делает его очень нежным.
В рыбный фарш добавить разбавленный водой лимонный сок ,от этого он становится сочнее и нежнее.
Классический рецепт котлет обычно входит хлеб . Но немногие знают, что хлеб для фарша нужно брать черствый, в идеале корочку трехдневной давности, размоченный в молоке.
При добавлении же свежего хлеба, котлеты станут вязкими и не такими вкусными.
Жарить исключительно на раскаленной сковороде, чтобы мгновенно образовавшаяся корочка не дала вытечь мясному соку.
Желаю Вам всегда удачного приготовления, хорошего настроения!
Что можно приготовить из фарша - Как готовить Вертруту с мясом?