Рецепт «Авокадо кейк» от Кристиан Лоренцини, шеф-повара ресторана «Christian»

Ресторан Christian
Шеф-повар Кристиан Лоренцини

Время подготовки - 40 minutes
Время приготовления - 10 minutes
Общее время - 50 minutes

Порций - 1

Ингредиенты:

• 2 шт - авокадо
• 60 гр - помидоры розовые
• 6 шт - помидоры черри
• 40 гр - свёкла
• 40 гр - тофу
• 80 гр - киноа
• бородинский хлеб
• 60 мл - сок лайма
• 5 мл - сок лимона
• 60 мл - масло оливковое
• соль по вкусу
• перец тмин, укроп по вкусу
• 200 мл - томатный свежевыжатый сок

Инструкция:

• В течение 40−50 минут варить свеклу, после чего нарезать мелкими кубиками размером 2−3 миллиметра.
• Также нарезать Тофу, смешать со свеклой, заправить лимонным соком, оливковым маслом (10 миллилитров) и посолить по вкусу.
• Киноа промыть и варить в томатном соке около 13 минут, посолить и поперчить.
• Хлеб обжарить на сковороде на оливковом масле или запечь в духовке в течение нескольких минут.
• Очистить авокадо, отделить мякоть от косточки и в миске измельчить вилкой, но не до консистенции пюре.
• Мелко нарезать укроп и добавить к авокадо вместе со специями, соком лайма и оливковым маслом.
• Массу из авокадо выложить на тарелку с помощью круглой формы, сверху положить свёклу с тофу, киноа выложить рядом, украсить нарезанными на дольки помидорами черри.

Хотите узнать, когда у меня иссякнут рецепты шашлыков и что будет дальше?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал и СТАВЬТЕ ЛАЙКИ

Метки Christian (Кристиан) Кристиан Лоренцини