СЫРНЫЙ СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ "АРОМАТНЫЙ" на курином бульоне с сухариками и зеленью

Ароматно пахнущий нежный суп с грибами и сырным вкусом - великолепное первое блюдо для всей семьи! Грибы шампиньоны сейчас продаются круглый год, им не нужна особая обработка, да и готовятся они быстро! Потому такой суп доступен всегда.

ИЗ ЧЕГО ГОТОВИМ :

- куриный бульон (2,5 литра)

- картофель (500 грамм)

- шампиньоны (400 грамм)

- морковь (1 штука средняя)

- сырок плавленый средней жирности (3 штуки)

- лук репчатый (1 штука большого)

- чеснок (2 зубка)

- соль (по вкусу)

- перец чёрный молотый (по вкусу)

- масло растительное (100 мл)

- сухарики (100 грамм)

- зелень укропа и петрушки резанная (2 ст ложки )

- сметана (100 грамм)

КАК ГОТОВИМ:

- Картофель моем, чистим и режем на кубики.

- Кладём картофель в кипящий бульон, варим (10 - 15 минут).

- Грибы чистим от кожицы и юбочек на ножках, моем и режем пластинками (если грибы большие, то режем пополам и уже тогда пластинками)

- Морковь моем, чистим и трём крупно. Лук чистим и режем кубиками.

- Жарим лук и морковь на хорошо разогретой сковороде в растительном масле 3 - 4 минуты чтоб лук стал прозрачным. Добавляем грибы, жарим еще около 5 минут.

- Выкладываем массу из сковороды в суп, кладём лавровый лист и варим до готовности.

- Сырок трём на крупную терку или режем кусочками (небольшими).

- В готовый суп кладём измельченный сырок и давленый чеснок, помешиваем до полного растворения сырка на маленьком огне. Кладём зелень. Пробуем на соль и перец. Корректируем вкус под себя.

- При подаче в каждую тарелку кладём столовую ложку сухариков и сметану.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепты на https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5ab2599c8139baae6fe801c6