Когда нельзя, но очень хочется :-))
Ах, эта пицца! Нельзя не соблазниться! :-P
Хрустящая, ароматная, легкая - идеальная. Сплошное удовольствие лакомиться подобным шедевром, при этом, не беспокоясь о фигуре. Пицца на льняном корже не только вкусна и красива собой, но и очень полезна, тк лен - прекрасный источник жирных кислот Омега-3, 6, 9, витаминов группы В, витамина С, Е, клетчатки, женских фитоэстрогенов, таких микроэлементов, как: фосфор, кальций, магний, медь и это еще не все. Но мы не станем долго останавливаться на пользе льна, поскольку ему будет посвящена отдельная статья, а лучше перейдем к нашему волшебному рецепту.
Нам понадобится:
Корж:
Лен белый - 0,5 ст
Миндальный жмых - 1,5 ст
Гималайская соль
Соус:
Семена подсолнечника - 1 ст
Зелень рукколы
Лимонный сок
Гималайская соль
Смесь перцев
Вода - опционально
Украшение:
Томаты сливовидные/черри - 2 шт/6 шт
Перец болгарский - 1 шт
Зелень рукколы
Семена калинджи (черный тмин)
Корж:
Лен предварительно "оживляем" (2-3 часа или на ночь), соединяем с миндальным жмыхом, добавляем соль по вкусу, тщательно перемешиваем, выкладываем тонким слоем на листы пергамента, аккуратно делаем надрезы на порционные кусочки и сушим до хруста при температуре до 40' в дегидраторе/сушилке.
Соус:
Семена подсолнечника так же предварительно активируем, промываем, перекладываем в чашу блендера, добавляем остальные ингредиенты, взбиваем до однородной консистенции (густоту регулируем водой).
Декорации:
Овощи и зелень промываем, нарезаем произвольно.
Собираем пиццу:
Густо намазываем соус на порционные кусочки, украшаем овощами и зеленью. Наслаждаемся потрясающим хрустом и нежностью!
Спасибо, что ставите "палец вверх" и подписываетесь на канал"Высокая кухня" - этим вы помогаете развивать канал и делать его лучше! ;-)