Яичница с мидиями, авокадо , томатами и адыгейским сыром 🍳
Ингредиенты: 🍳Яйца 4 штуки;
🍳Мидии размороженные-1 стакан;
🍳Томаты Черри 5-6 штук;
🍳Авокадо -1/2 штуки;
🍳Лук красный -1 штука;
🍳Сыр адыгейский -50 грамм( но можно и побольше )
Специи :
🌿Базилик сушёный -1 ч.л;
🌿Паприка подкопченная -1 ч.л;
🌿Чеснок -2 дольки;
🌿Оливковое масло -1 ст.л;
🌿Сок лимона -1 ст.л;
🌿Соль по вкусу .
Приготовление:
Мидии размораживаем и хорошенько промываем под струей воды. При этом просматриваем на наличие «бороды» (водорослевого нароста) и удаляем все лишнее. Откидываем на сито и даём стечь лишней влаге .
Разогреваем масло и кидаем чеснок . Обжариваем совсем немного до того момента как пойдет интенсивным аромат.
Добавляем к чесноку мидии , сбрызгиваем соком лимона ( чуть солим по необходимости) и жарим их вместе, периодически помешивая 3-5 минут на огне , чуть выше среднего .Закидываем нарезанные томаты , авокадо и лук . Готовим помешивая пару минут. Аккуратно разбиваем Яйца и добавляем специи . Вливаем 3 столовые ложки кипятка и закрываем крышкой на 3-5 минут ( огонь очень медленный ) .
Подаём покрошив сверху сыр и добавив зелень по вкусу . Восторг 🔥🔥🔥К такой яичнице я подсушила тосты на гриль сковороде и подала с томатным соусом 🍅
П.С Приготовленные таким способом мидии вы можете использовать в салат , на бутерброд, пиццу , пасту ... сохраняйте ! Очень вкусные 👍🏻❤️
Всем отличного вечера ! 💋