Простой кекс, также, как и блины на кефире с кипятком знаком многим с детства. Он хорош как сладость к утренней трапезе, так и в качестве лакомства к чаю для гостей. Рекомендации Dr.Oetker помогли мне постигнуть все нюансы приготовления этого блюда.
Ингредиенты
- 250 г - Сливочное масло
- 3 шт. - Куриные яйца
- 200 г - Кристаллический сахар
- 265 г - Пшеничная мука
- 10 г - Ванильный сахар
- 150 г - Темный изюм
- 10 г - Сахарная пудра
Способ приготовления
1 Рецепт кекса классического подразумевает перед приготовлением взбить сливочное масло до мягкой однородной пасты. К воздушной консистенции масла добавляется сахар. И взбивается миксером до полного растворения. Яйца в массу вводятся по одному. Продолжая взбивать, необходимо ввести и просеянную муку. Изюм замачивают на 3 минуты в кипятке
2 Все ингредиенты смешать до однородной массы.
3 Добавить в тесто изюм и перемешать.
4 Массу выкладывают в предварительно смазанную маслом форму.
5 Кекс классический выпекается при температуре 160 °С на протяжении 1,5 часа.
6 Кекс настолько самодостаточен во вкусе, что к нему не обязательно подбирать гарнир. После окончания выпечки, ему достаточно будет дать остыть и присыпать сахарной пудрой. Хорош в сочетании с чаем и кофе.
Совет - Dr.Oetker рекомендует начинать прогревать духовой шкаф с момента начала приготовления. Форму для выпечки необходимо присыпать мукой или смазать маслом. Тем самым сведя к нулю пригорание кекса к емкости.
Ссылка на рецепт https://academy.oetker.ru/keks-i-bulochki/keks-klassicheskiy-/
Присоединяйтесь к нам