Сырники – нежные, воздушные и очень полезные оладьи из творога, горячо любимые русским и украинским народом
Ингредиенты:
1. Творог 200 г. (Лучше конечно брать домашний творог, но если его нет, то подойдет творог в пачках 9%)
2. Яйца 2 шт.
3. Сахар 1 ст. ложка
4. Мука 2-3 ст. ложки
5. Соль на кончике ножа.
6. Растительное масло для жарки
Приготовление.
1. Протираем творог через сито.
2. В творог добавляем соль, сахар, яйца и хорошо перетираем.
3. Затем добавляем муку (обязательно просеять, через сито, сырники будут нежнее)
4. Затем опускаем столовую ложку муку и зачерпываем шарик творога, выкладываем на доску, посыпанную мукой. Формируем сырник.
5. Каждый сырник обваливаем в муке.
6. Обжариваем сырники в разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.
7. Подаем горячими со сметаной. (Так же очень вкусно с джемом или сгущённым молоком)
5 СЕКРЕТОВ.
*Чтобы сырники получились воздушными, творог следует протереть через сито или взбить в блендере.
* Если творог слишком сырой, то сырники будут разваливаться и плохо сниматься со сковороды, а если слишком сухой – сырники получатся жесткими.
* Муку рекомендуется просеять через сито. Чем меньше муки в тесте, тем нежнее получится готовое блюдо.
* Большое количество яиц делает сырники расплывчатыми, а при избытке сахара изделия плохо держат форму.
* Для придания аромата в тесто можно добавить несколько крупинок ванилина, а также изюма или грецких орешков.
Вкусно, полезно, быстро! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, каждый лень новые рецепты.