Состав :
- бульон говяжий ~ 1 литр,
- мясо отварное из бульона,
- картошка - три шт. средние,
- грибы шампиньоны - 4 шт. средние,
- морковь - одна шт. небольшая,
- лук - одна шт.
- сливки - 10 % ~ 200 мл.
Для приготовления говяжьего бульона нам понадобится:
- Вода 2 л.
- Говядина 500 грамм.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль ( по вкусу)
В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем нашу говядину, очищенный репчатый лук и морковь. Ставим кастрюлю на сильный огонь. По мере готовке будет собираться на верху пена, ее мы убираем ложкой или ситечком. Когда бульон закипит, уменьшаем огонь до минимума. Далее он должен вариться примерно 90 минут в зависимости от готовности мяса. Готовое мясо нужно вынуть и дать ему время , чтобы оно остыло. Сваренные лук и морковь мы тоже вынимаем и больше не используем ( они нам не понадобятся).
Мытый и очищенный от кожуры картофель режем на кубики и кладем его в наш бульон.
Далее пока наша картошка варится в бульоне, нам нужно порезать мясо на кубики и закинуть вариться к картофелю. Берем наши грибы, промываем и нарезаем их вдоль на средние куски. После нужно натереть на обычной терке морковь и нарезать лучок.
При хорошем огне на сковороде с маслом жарим наши грибы, лучок и морковь до полуготовности, либо сначала обжариваете лук до румяной золотистой корочки с морковью и потом выкладываете и обжариваете грибы.
Помешивая вливаем туда сливки (перчим и солим по вкусу) и тушим все это на медленном огне минут 5-10.
Влить полученную грибную смесь в наш почти готовый бульон с картошкой и мясом и варим до приготовления.
Приятного Вам аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты. Если ну трудно, ставьте палец вверх!