2 крупных сладких яблока, 100 гр. творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки тертой на мелкой терке цедры лимона.
Желтки отделить от белков, взбить с сахаром и творогом, затем аккуратно подмешать взбитые в крепкую пену белки.
Яблоки тщательно вымыть, обсушить, срезать крышечки. Ложкой вырезать сердцевину и часть мякоти. Наполнить углубления творожной массой, выложить в форму, рядом положить срезанные крышечки, влить 1/4 стакана воды. Запекать в нагретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Остудить.
При подаче посыпать тертой цедрой лимона, накрыть срезанными крышечками.
