Суп с фрикадельками может стать настоящей палочкой-выручалочкой, если грамотно подойти к процессу его приготовления. Сразу хотим поделиться двумя простыми секретами, чтобы готовить такой суп каждый раз оригинально и просто:
Первый секрет - всегда иметь запас замороженных фрикаделек в холодильнике: с таким полуфабрикатом вы сможете сварить суп за считанные минуты.
Второй секрет - задействовать фантазию и творчество: не стоит из раза в раз готовить вкусный бабушкин суп с фрикадельками, стоит экспериментировать и пробовать новое!
А сейчас предлагаем в вашу копилку три нестандартных проверенных вкусных рецепта супа с фрикадельками, которые удивят не только вас, но и ваших близких.
1. Суп с фрикадельками и зеленым горошком
Суп с фрикадельками и зеленым горошком - это проще простого, это элементарно, это как дважды два, но! Но аромат от него по дому стоит такой невероятно обалденный, что кажется, будто перед вами - тарелка с ресторана высокой кухни, не меньше, что над супом колдовал шеф, у которого в кармане припрятано не меньше тройки "мишленовских" звезд, что готовилось все это из манны небесной и слезинок радужных единорогов, не меньше. А по сути - самый простой суп на скорую руку.
Ингредиенты:
- 300 г мясного фарша;
- 2 ст. л. манной крупы;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 200 г зеленого горошка;
- 40 г сливочного масла;
- соль по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Мясной фарш (лучше - домашнего приготовления) смешиваем с манной крупой, формуем небольшие мясные шарики величиной с грецкий орех.
- В кастрюле растапливаем сливочное масло.
- Очищаем овощи, измельчаем лук, нарезаем картофель кубиками, натираем морковь.
- В кастрюлю выкладываем лук, припускаем его до полупрозрачности. Всыпаем морковь, обжариваем еще минуту, затем добавляем картофель.
- Заливаем 3 л воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности картофеля.
- Когда картофель будет готов, выкладываем в кастрюлю фрикадельки, молодой зеленый горошек, солим.
- Доводим суп до кипения, провариваем 2-4 минуты, корректируем вкус на соль, при желании добавляем перец и зелень.
- И все. Подавать надо сразу, потому что ждать, пока что-то там настоится, остынет и дозреет, нет никаких сил. Вкусно же! И полезно. Приятного аппетита!
Подробный рецепт вы найдете на нашем сайте в заметке "Суп с фрикадельками и зеленым горошком".
2. Сырный суп с фрикадельками
Сырные супы - это такое тягучее роскошное наслаждение, что о каждом из них можно петь серенады. Сегодня, впрочем, постараюсь обойтись без лирики (это сложно в данном случае, но все же), потому как все междометия все равно не дадут представления о том, какой же на самом деле вкусный сырный суп с фрикадельками. Объедение!
Суть проста: это очень удобный рецепт первого блюда, который можно реализовать за каких-то десять минут. Представляете? Совсем немного усилий - и готов отличный обед. Если у вас в морозилке имеется запас кругленьких полуфабрикатов из мясного фарша, процесс приготовления сырного супа с фрикадельками превращается вообще в ничто - надо всего лишь почистить и измельчить овощи. Сами понимаете, это пара пустяков.
Ингредиенты:
- 3 л овощного или мясного бульона;
- 1 морквовь;
- 40 г сливочного масла;
- 1 луковица;
- 400 г мясного фарша;
- 2 ст. л. манной крупы;
- 200 г плавленного сыра;
- 3-4 картофелины;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Мясной фарш смешиваем с манной крупой и солью. Формируем фрикадельки размером с небольшой грецкий орешек.
- Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Очищаем морковь, натираем на мелкой терке.
- В кастрюле для супа растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук, на небольшом огне слегка припускаем до легкой полупрозрачности. Выкладываем морковь. Обжариваем еще несколько минут.
- Заливаем бульоном (или водой). Доводим до кипения.
- Пока закипает бульон, чистим картофель и нарезаем его небольшими кубиками.
- Выкладываем картофель в кастрюлю, варим до готовности.
- Когда картофель готов, добавляем в суп сыр, перемешиваем до его растворения, солим. При желании добавляем перец.
- Аккуратно выкладываем фрикадельки. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, провариваем 2-3 минуты, после чего выключаем газ.
- Суп готов. Разливаем его по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!
Подробный рецепт вы найдете на нашем сайте в заметке "Сырный суп с фрикадельками".
3. Суп с фрикадельками в мультиварке
У большинства людей отношения с мультиваркой складываются теплыми и доброжелательными. С ней удобно, быстро, просто. Суп с фрикадельками в мультиварке - простое первое блюдо, которое очень удобно варить в мультиварке.
Еще более простым он может стать, если вы заранее сделаете определенный запас мясных шариков, которые будут храниться у вас в морозилке. В таком варианте все усилия сведутся к десятиминутным манипуляциям с овощами. Это на самом деле очень удобно.
Ингредиенты:
- 2 л воды или бульона;
- 3-4 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1/2 сладкого болгарского перца;
- 30 г сливочного масла;
- 400 г мясного фарша;
- 2 ст. л. манной крупы;
- горсть вермишели;
- соль по вкусу, зелень для подачи.
Инструкция по приготовлению:
- Овощи чистим, морковь натираем, лук измельчаем, картофель нарезаем, перец превращаем в мелкие кубики.
- Мясной фарш смешиваем с солью и манной крупой. Фрикадельки нужны среднего размера - примерно с грецкий орех.
- В чаше мультиварки растапливаем сливочное масло на программе "Жарка". Выкладываем лук. Как только он станет мягким и едва золотистым, добавляем морковь. Спустя минуту выкладываем картофель и болгарский перец. Помешиваем, доливаем воду или бульон. Выкладываем фрикадельки. Солим.
- С учетом таймера отсрочки включения выставляем время старта, программа "Суп".
- После того, как сработает сигнал об окончании времени приготовления супа, открываем крышку мультиварки, всыпаем горсть тонкой вермишель, добавляем мелко нарезанную зелень, закрываем крышку. Пока дети моют руки, а вы накрываете на стол, вермишель доготовится и станет мягкой.
Подробный рецепт вы найдете на нашем сайте в заметке "Суп с фрикадельками в мультиварке".
Приятного аппетита!
Другие интересные идеи и рецепты вкусных супов можно поискать на нашем сайте в разделе "Супы и бульоны".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые рецепты и полезные советы. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!