А вы любите молочные коржики? Те самые, хрустящие сверху, мягкие внутри с нежным молочным ароматом?
Признаться, я больше всего в детстве любила именно молочные коржики, и совсем не понимала почему родителям, например, гораздо больше нравятся песочные кольца с орехами. Это я только потом, изрядно повзрослев, распробовала ореховые колечки, но коржики любить не перестала.
Я очень удивилась, когда из такого простейшего рецепта получились те самые коржики! Вкус очень похож, такая ностальгия накатила. Ведь самые вкусные детсадовские дни были те, в которые на полдник давали молочные коржики ммм… Как это вкусно, и оказывается очень просто!
Я сделала маленькие коржики. Люблю всё маленькое, и тем более детям лучше дать один маленький коржик, чем один в «натуральную величину». Таких малышек, диаметр примерно 2,5-3 см, получилось около 60 штук!
Попробуйте и вы, и точно вспомните этот чудесный вкус детства.
Нам потребуется:
Сливочное масло, 100 г (комнатной температуры)
Молоко 80 мл +20 мл (80 мл в тесто и 20 мл смазывать коржики)
Сахар, 110-150 г. ( в оригинальном рецепте 150 г, я положила 110 и мне хватило)
Яйцо, 1 шт.
Мука, 400-420 г.
Разрыхлитель, 1 ч.л.
Ванилин, ½ ч.л.
Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
1. Масло комнатной температуры перемешиваем с сахаром.
2. Добавляем яйцо и 80 мл. молока (комнатной температуры), перемешиваем.
3. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Замешивает довольно тугое, не липкое тесто.
4. Раскатываем тесто толщиной примерно 8-10 мм. и вырезаем формочкой коржики.
5. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем коржики молоком.
6. Выпекаем 10-15 минут. Такой разбег по времени зависит от размера, мои маленькие коржики пеклись 10 минут, для больших нужно больше времени.
7. Готовые коржики присыпаем сахарной пудрой (через сито).
Всё готово, приятного чаепития!
Спасибо за ваши лайки, они вдохновляют! Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.
Смотрите также:
Песочное кольцо с орехами. Вкус детства!
Простое и очень вкусное печенье!
Простое и быстрое рассыпчатое печенье с апельсинами и орехами
Очень вкусное печенье с орехами
Домашнее рассыпчатое печенье. Простой пошаговый фото-рецепт
Мягкое и экономичное печенье «Завитки»
Мой instagram
