Освежающий летний борщ

Оригинальный рецепт освежающего борща на каждый день!

Для приготовления летнего борща нам понадобится:

• 5 средних свекл;
• 2 чашки куриного бульона;
• 450 г сметаны;
• 1/2 чашки не сладкого йогурта;
• 1/4 стакана сахара;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• соль;
• черный молотый перец;
• 1 мелко нарезанный огурец;
• 1 белый лук (нарезанный кубиками);
• свежий укроп мелко нарезанного;

Приготовление летнего борща

1.Сварите свеклу в подсоленной воде. Варите до тех пор, пока она не смягчится - 30 - 40 минут.

2. Когда свекла сварится, дайте ей остыть. Достаньте из кастрюли и отложите.

3. Жидкость после варки свеклы не выливайте, процедите через тонкое сито и дайте остыть.

4. В большой миске взбейте вместе 1/2 чашки свекольной жидкости, бульона, сметаны, йогурта, сахара, лимонного сока, уксуса, 1 столовой ложки соли и перца.

5. Очистите охлажденную свеклу и нарежьте небольшими кубиками.

6. Добавьте свеклу, огурец, лук и укроп в бульон из п4. Доведите до вкуса. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4 часа.

7. Когда борщ настоится, подавайте со сметаной и веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Благодарю за внимание! Чтобы не потерять рецепт поставьте лайк, подпишитесь на канал и поделитесь материалом в своих социальных сетях!