Полезные БУТЕРБРОДЫ на удивление гостям

3 нарядных бутерброда, которые приведут гостей в восторг

Знаем мы ваши праздничные столы – колбасная и сырная нарезки и батон белого хлеба. Не надо так. Бутерброды могут и должны быть полезными! Главное, выбрать хлеб из цельного зерна и забыть про майонез и колбасу.

Азиатский бутерброд с креветкой

Количество порций:2 бутерброда

Общий вес:65 г

Калорийность:300 кКал

Ингредиенты

2 ломтика - Хлеб с адекватным составом

4 шт. - Крупные креветки

30 г - Морская капуста

2 ст. л. - Ореховый соус

1 зубчик - Чеснок

для сбрызгивания - Оливковое масло

• Духовку нагреваем до 180 градусов в режиме “бройлер” или “гриль”.
• Креветки промываем, очищаем от кожуры, головы и хвоста.
• Застилаем небольшую форму для запекания фольгой. Выкладываем креветки, посыпаем мелко нарезанным чесноком и сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем ~10 минут или до готовности.
• Морскую капусту можно заменить водорослями вакаме, но они редко встречаются.
• Отправляем ломтики хлеба в тостер или на сковороду-гриль поджариваться.
• Выкладываем на хлеб морскую капусту, затем две креветки. Поливаем ореховым соусом и украшаем кунжутом.
• Ореховый соус с хорошим составом можно найти в магазине, в азиатском отделе. Но можно приготовить самому — смешать ~125 г арахисового масла, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. мёда, соль, перец и примерно 10 столовых ложек воды для создания нужной консистенции.  

Бутерброд с оливковым тапенадом

Количество порций:2 бутерброда

Общий вес:80 г

Калорийность:300 кКал

Ингредиенты

2 ломтика - Хлеб

175 г - Оливки любимого сорта

1 ст. л. - Каперсы

4 филе - Анчоусы

2 ст. л. - Оливковое масло

4 шт. - Черри

1 горсть - Руккола

Тапенад

• Выкладываем на разделочную доску оливки без косточек, каперсы и анчоусы.
• Выбирайте оливки с косточкой — они и вкуснее, и полезнее. Чтобы достать косточку, прижмите плоской стороной лезвия ножа оливку к разделочной доске — она сплющится, и косточку можно будет легко достать. 
• При помощи ножа измельчаем всё до однородной консистенции из мелких кусочков или даже пасты.
• Это также можно сделать в комбайне или погружным блендером – главное, не переборщить и не превратить всё в паштет. 
• Отправяем тапенад в пиалу и поливаем оливковым маслом, тщательно всё размешиваем. По желанию можно добавить капельку лимонного сока или уксуса.
• Этого количества тапенада хватит примерно на 5-6 бутербродов.
• Отправляем ломтики хлеба в тостер или на сковороду-гриль поджариваться.
• Выкладываем тапенад на хлеб, сверху выкладываем дольки черри и рукколу. Сбрызгиваем оливковым маслом.

Бутерброд с печёным перцем и фетой

Количество порций:4 бутерброда

Общий вес:105 г

Калорийность:300 кКал

Ингредиенты

4 ломтика - Хлеб

2 шт. - Болгарский перец разных цветов

100 г - Фета

20 г - Грецкий орех

½ шт. - Красный лук

3-4 веточки - Петрушка

• Духовку нагреваем до 180 градусов в режиме “бройлер” или “гриль”.
• Болгарский перец промываем, обрезаем середину перца по кругу — так легче всего срезать перец, оставив семена и белые волокна нетронутыми.
• Застилаем фольгой форму для запекания и выкладываем на неё перец кожурой вверх.
• Выпекаем 15-20 минут или пока кожура не почернеет.
• Даём перцу остыть и очищаем от кожуры.
• Отправляем ломтики хлеба в тостер или на сковороду-гриль поджариваться.
• Выкладываем на хлеб тонкие полоски болгарского перца, сверху крошим фету и грецкие орехи. Посыпаем мелко нарезанными красным луком и петрушкой. Сбрызгиваем оливковым маслом.