РАЗВАРНАЯ ГОВЯДИНА "БЁФ-БУЛЬИ"

На 6–8 порций
Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

1–1,5 кг говядины без костей одним куском

2 луковицы

2 моркови

1,5 л воды или говяжьего бульона

несколько горошин чёрного перца

1 букет гарни (лавровый лист, веточка тимьяна и корень петрушки)

соль и перец по вкусу

Калорийность: 185 ккал

Приготовление:

1. Говядину обработать: срезать плёнки и жир. Перевязать кулинарной нитью, чтобы при варке мясо сохранило форму.

2. Лук и морковь очистить. Луковицы оставить целыми, морковь крупно нарезать.

3. Выложить подготовленное мясо в кипящую на сильном огне воду или бульон. Довести до кипения и снять пену.

4. Добавить лук, морковь, чёрный перец горошком и букет гарни, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и варить на слабом огне до полной готовности (около 1,5 часов или чуть дольше).

5. Готовую говядину немного остудить и нарезать поперёк волокон.

6. Подавать говядину бульи тёплой, с отварными овощами и острым соусом по вкусу (например, с тёртым хреном или горчицей).

Всем приятного аппетита!! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал-впереди еще много вкусных рецептов!!