Источник рецепта этой домашней маринованной селёдки не помню, но он был взят из программы по ТВ. Количество пряностей и специй я немного изменила, так как брала с учетом своего вкуса.
Ингредиенты:
Для маринада:
- 1/2 ч.л. корицы,
- 1/4 ч.л. гвоздики,
- 1/2 ч.л. имбиря,
- 1/2 ч.л. семян кинзы (молотой),
- 1/4 ч.л. черного перца,
- 1/2 ч.л. душистого перца,
- 2 ч.л. сахар,
- 2 ч.л. горчицы,
- 2 зубчика чеснока,
- цедра 1 лимона,
- сок 2 лимонов,
- 2-3 ст.л. уксуса,
- 3-4 ст.л. растительного масла,
- 300-400 мл воды (кипяченой).
Как приготовить:
- Филе нарезать наискосок ломтиками толщиной ~0,8-1см и сложить в миску.
- Отдельно смешать все ингредиенты для маринада и слегка взбить.
- Залить нарезанное филе селёдки маринадом и дать настояться пару часов.
