Цыпленок, запеченный в рукаве, получается очень сочным и вкусным. Рецепт очень прост и рассчитан на 4 порции.
Вам понадобится:
- 1 курица весом 1,6 - 1,8кг
- куриная печень – 150 гр
- хлеб – 2 ломтика
- сливочное масло – 60-80 гр
- 1 яйцо
- петрушка
- молоко – 100 мл
· соль, перец молотый
Способ приготовления:
Цыпленок лучше всего приготовить накануне, оставив его на ночь в холодильнике начиненным, получится намного вкуснее. Для этого мы моем курицу, сушим бумажным полотенцем. Натираем солью и перцем (внутри тоже). Берем два достаточно широких ломтика хлеба, отрезаем корочку и замачиваем в молоке, до тех пор пока хлеб не размякнет.
Далее нарезаем мелко печень, добавляем мелко нарезанную петрушку, вбиваем яйцо и перемешиваем. Затем отжимаем хлеб и добавляем его в печень, разминая вилкой.
Начиняем курицу полученной массой и закрепляем края кожицы курицы зубочистками. На цыпленка кладем кусочки сливочного масла, помещаем его в рукав для запекания, завязываем края. В таком виде начиненного цыпленка помещаем в холодильник на всю ночь. На утро выпекаем курицу в духовке 1 час 20 минут при t = 180° C.
Подавать на стол можно с запеченным картофелем. Приятного Вам аппетита!
Подписывайтесь на канал и ставьте «палец вверх»