Сытный, полезный и сравнительно недорогой салат можно приготовить с помощью перепелиных яиц, мяса курицы, лука порея и соленых огурцов. Изюминку в этот салат добавляют яйца перепелок. Во-первых, они выглядят красивее, чем куриные и украшают блюдо. А во-вторых, они гораздо полезнее последних тем, что содержат больше белка, фосфора, калия и железа. А еще они совсем не вызывают аллергию и даже, по некоторым сведениям, могут ее лечить. В этом салате не присутствуют майонез, жирное мясо и другие калорийные продукты, поэтому его можно назвать диетическим, хотя это блюдо прекрасно насыщает и может выступать в качестве полноценной закуски.
Ингредиенты:
- - 300 г вареной курятины,
- - 7-8 штук перепелиных яиц,
- - 2 соленых огурца,
- - лук порей,
- - пол столовой ложки горчицы,
- - 2 ст. л. оливкового масла (можно заменить на нерафинированное подсолнечное),
- - соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Курятину порежьте не очень мелко. Мясо в этом салате можно использовать из любых частей курицы, но предпочтительно филе, так как оно более нежное и менее калорийное.
2. Перепелиные яйца отварите в течении пяти минут, почистите и нарежьте на четвертинки.
3. Смешайте яйца и мясо.
4. Нарежьте полукольцами лук порей.
5. Добавьте его к салату.
6. Соленые огурцы порежьте приблизительно такими же кусочками, как и мясо. Добавьте его к остальным ингредиентам.
7. Все хорошо перемешайте. Заправьте майонезом и горчицей, посолите по вкусу. Либо маслом и горчицей вместо майонеза. Кому как нравится.
Переложите в тарелку, украсьте зеленью.
Приятного вам аппетита!