Окрошка на кефире

Столь желанным бывает блюдо в нужное время и в подходящий момент только окрошка! Её кушать можно всегда! Конечно, обычно её делают летом, потому как она отлично утоляет жажду, но в принципе её можно готовить в любое время года. Прекрасное сочетание всех ингредиентов варенных и свежих делает окрошку еще и полезной. Мы расскажем Вам рецепт приготовления окрошки на кефире пошагово с фото. Кефир делает это блюдо просто потрясающим и нежным. Итак, приступим.

Окрошка на кефире ингредиенты для приготовления

Кефир 1 л

Мясо говядины 300 г

Картофель 3 шт

Редиска 100 г

Огурец свежий 1 шт

Яйца 4 шт

Лук зеленый 1 пучок

Зелень укропа 1 пучок

Зелень петрушки 1 пучок

Соль по вкусу

Приготовление пошаговое окрошки на кефире

• Прежде всего нужно отварить телятину, так как она варится дольше всего (можно конечно использовать говядину, но она более жилистая, поэтому с телятиной будет нежнее).
• Промойте телятину под проточной водой и отправьте её в кастрюлю с кипящей водой (воду необходимо подсолить). Варить её нужно примерно 2 часа.
• Пока варится телятина, давайте отварим картофель и яйца. Картошку промойте под проточной водой, чтобы она была чистой и добавьте также в воду где уже вариться телятина.
• Яйца же нужно варить отдельно. Сварите их вкрутую, то есть 10 минут после закипания.
• Остудите их под холодной проточной водой и очистите от кожуры.
• Готовность картошки можно проверить с помощью вилки. Если картофель внутри мягкая, то её необходимо аккуратно достать.

Дав немного остыть ей, очистите от кожуры и нарежьте кубиками размером 1 на 1 см.

• Так же поступите и с варенными яйцами и со свежим огурцом.

Редьку или редиску нужно натереть на терке.

• Лук зеленый нужно порезать кольцами.

Когда телятина сварилась её нужно достать, остудить и нарезать кубиками как и все другие ингредиенты (бульон не выливайте. Его можно использовать для приготовления супа).

• Все полученные компоненты смешайте в отдельной кастрюльке, подсолите по вкусу.
• Заправьте всё кефиром так, чтобы окрошка полностью покрылась жидкостью.
• Поставьте её охлаждаться в холодильник на 2-3 часа.

Подавать окрошку на кефире нужно в глубокой пиале. Украсить можно листочками базилика или петрушки. Также сверху можно положить немного лимона, чтобы придать окрошке пикантного вкуса.

Не забудьте подписаться на канал.

Также рекомендуем посетить канал ws7 (новости, электроника, смартфоны и новинки)