Состав:
Шоколад 🍫 - 4 плитки (брал Линд)
Мука - 300 гр
Разрыхлитель 7 гр
Сливки 33% для взбивания - 200 гр
Сливочное масло - 180 гр
Яйцо 🥚- 4 шт
Тростниковый сахар - 100 гр
Горький апельсин 🍊 банка на пропитку (по желанию)
Цедра в муку (по желанию)
Холодные из холодильника 200 гр сливок взбиваем блендером от маленькой скорости плавно увеличивая до большой.
1.5 плитки шоколада растапливаем на водяной бане.
Добавляем 1 ложку шоколада в сливки, перемешиваем ложкой и так далее строго по 1 ложке)) Убираем получившейся крем в холодильник.
1 миска: 4 яйца 🥚 размешиваем с сахаром венечном
2 миска: в просеянную муку добавляем разрыхлитель и 200 гр растопленного масла на водяной бане
2.5 плитки шоколада растапливаем на водяной бане добавляем 4 ст ложки сливок (сливки по желанию)
Смешиваем 2 миски и растопленный шоколад, перемешиваем ложкой, консистенция должна получится как густая сметана
В духовку 200 С на 25 минут.
Получившейся корж разрезаем на пополам, предварительно должен остыть, смазываем внутри кремом который делали в начале и по желанию горьким апельсином, накрываем корж и сверху мажем ещё кремом, можно украсить ягодами.
