Поговорка про ужин, который нужно отдать врагу, до сих пор актуальна: чем ближе ночь, тем меньше нужно есть, особенно углеводов. Ведь ночью метаболизм замедляется и все съеденное просто не успевает тратиться — так пишут некоторые источники.
Давайте разбираться.
Почему ночь не так опасна, как говорят
В первой половине сна обмен веществ, действительно, снижается на 35%. Но не стоит забывать про вторую половину, когда обмен веществ активизируется. Из-за такой встряски метаболизма средний расход энергии во время сна почти не отличается от дневного отдыха.
Конечно, всегда есть исключения: у людей с ожирением обмен веществ во время сна все же ниже, чем во время дневного отдыха.
Слово науке
Недавнее исследование, проведенное в Еврейском университете в Иерусалиме и опубликованное в научном журнале Obesity, изучило вопрос «вечерних углеводов».
Участников разделили на две группы и посадили на полгода на одинаковый дефицит калорий с одинаковым количеством белков, жиров и углеводов. Одна группа ела углеводы в течение дня, другая — 80% от всех углеводов ела на ужин.
Результаты показали бо́льшую потерю веса, уменьшение жировой массы тела и меньшее чувство голода именно во второй группе.
Тем не менее, рано говорить, что именно так и нужно питаться для быстрого похудения. Но кое-что вынести из этого исследования можно: углеводы на ужин сами по себе не делают человека толще.
Немного о срывах
С вечерним «жором» бороться будет гораздо труднее, если основную часть еды перенести на первую половину дня. Хотя бы потому, что наесться за один раз невозможно, независимо от того, сколько вы съедите.
Ну, а уж если взять в расчет такую элементарную часть культуры нашего общества, как еда по вечерам…
Люди ненавидят диеты во многом именно из-за того, что они ограничивают их даже с социальной точки зрения: не ужинать в ресторане с друзьями или дома с семьей тяжело.
Ненужные рамки
Диеты из разряда «не есть после 18:00» или выкидывание углеводов работают для всех по-разному, ведь у каждого свой образ жизни, распорядок дня и уровень активности.
Ищите то, что не будет делать вас несчастным и изолированным.
Лайл Макдональд (спортивный физиолог и диетолог) в своих статьях пишет, что для некоторых женщин более эффективным для похудения может быть перенос бо́льшей части калорий на вечер.
Во-первых, это полноценный ужин с близкими вместо листьев салата на тарелке. Во-вторых, вечером, когда дела кончились, а под ложечкой сосет, человеку сложно отвлечься от навязчивых «голодных» мыслей. А холодильник так и манит.
Вывод
Углеводы опасны в той же степени, что и белки с жирами, если употреблять их, не зная меры.
А вот подобрать для себя их оптимальное количество легко с помощью дневника питания 10Levels. В приложении можно следить за съеденным, не превышая при этом норму калорий.
Кроме того, по системе 10Levels можно есть вечером! Главное — больше, чем за час до сна. Также при необходимости можно получить персональный план питания с рецептами и поддержку куратора.