Жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой

Как правильно приготовить жаркое по-домашнему с картошкой, чтобы оно получилось вкусным, питательным и не занимало при этом много времени? В данном рецепте мы пошагово с фото подскажем вам принцип приготовления этого блюда. Основным ингредиентом в этом блюде является мясо говядины, также используются овощи, такие как картошка, морковь, лук, чеснок и томатная паста. Жаркое принято подавать к обеду в кругу семьи. Такое сытное блюдо придаст сил и энергии на весь день. Поэтому приглашаем вас, познакомиться с традиционным для нашей местности блюдом – жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой, и попробовать ароматный вкус домашнего очага.

Ингредиенты для приготовления жаркое по-домашнему с говядиной

Говядина300 гКартофель400 гМорковь1 штЛук1 штТоматная паста1 ст. л.Чеснок3 ст. л.Растительное маслопо вкусуСольпо вкусуСпециипо вкусуЛавровый лист1 шт

Приготовление пошаговое с фото жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой

Подготовьте все необходимые продукты – они должны быть максимально свежими.

Нарежьте мясо на небольшие по размеру кусочки.

• Положите мясо в кастрюльку с толстым дном и залейте его водой, примерно 0,5 литров воды.

Поставьте мясо вариться на средний огонь, и когда образуется пенка – снимите её. Варите говядину на медленном огне 1 час 15 минут.

Когда мясо сварится, слейте образовавшийся бульон в другую посуду.

Тем временем нарежьте лук полукольцами, а морковь крупными кусочками.

К мясу уже без бульона добавьте растительное масло и подготовленные овощи, добавьте огонь и обжаривайте всё вместе 3-4 минуты.

Затем добавьте ложку томатной пасты и также помешивая, поджаривайте мясо и овощи ещё 1-2 минуты.

Очистите картофель и если он крупный, разрежьте его на части.

Добавьте картофель к мясу и убавьте огонь.

Теперь, возьмите отложенный бульон и влейте его в кастрюлю с мясом и овощами. Если жидкости мало, добавьте и немного воды – она должна покрыть овощи. Также добавьте соль и специи. Тушите жаркое при закрытой крышке на медленном огне 40 минут.

Когда блюдо практически приготовится, где-то за 5 минут до конца, добавьте мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.

Всё, жаркое готово. Дайте блюду настоятся около 5 минут перед подачей.

Подавайте жаркое с говядиной и картошкой исключительно горячим и свежеприготовленным. Можно перед подачей посыпать блюдо свежей, измельчённой зеленью петрушки. Приятного аппетит