Найти в Дзене
Ваш кулинар
11 подписчиков

Летний борщ со свеклой и щавелем домашний рецепт приготовления

509
1 мин
Борщ со щавелем – превосходное горячее блюдо к обеду, которое можно подавать со сметаной и пампушками с чесноком. Такое блюдо, что-то среднее между зеленым борщом и красным, но вкус у него просто великолепный. Вместо капусты в летний борщ кладётся щавель, причём свежий или консервированный. Именно он придаёт первому блюду особую кислинку, образуя более выразительный вкус. Возможно, вас удивит присутствие в этом борще свеклы, но она не только отвечает за насыщенный цвет бульона, но и тоже вносит особый сладковатый вкус и аромат. В пошаговом приготовлении летнего борща со щавелем и свеклой с фото, свекла не запекается предварительно и не тушится в поджарке, а сразу закидывается в бульон – таков уж рецепт этого зеленого борща. В летний борщ можно класть также любую свежую зелень, а также болгарский перец, чтобы он стал более ароматным и полезным. Это блюдо прекрасно насыщает, утоляет голод и пополняет организм витаминами. Попробуйте домашний рецепт борща, вам должен понравиться его нео
Оглавление

Борщ со щавелем – превосходное горячее блюдо к обеду, которое можно подавать со сметаной и пампушками с чесноком. Такое блюдо, что-то среднее между зеленым борщом и красным, но вкус у него просто великолепный. Вместо капусты в летний борщ кладётся щавель, причём свежий или консервированный. Именно он придаёт первому блюду особую кислинку, образуя более выразительный вкус. Возможно, вас удивит присутствие в этом борще свеклы, но она не только отвечает за насыщенный цвет бульона, но и тоже вносит особый сладковатый вкус и аромат. В пошаговом приготовлении летнего борща со щавелем и свеклой с фото, свекла не запекается предварительно и не тушится в поджарке, а сразу закидывается в бульон – таков уж рецепт этого зеленого борща. В летний борщ можно класть также любую свежую зелень, а также болгарский перец, чтобы он стал более ароматным и полезным. Это блюдо прекрасно насыщает, утоляет голод и пополняет организм витаминами. Попробуйте домашний рецепт борща, вам должен понравиться его необыкновенный вкус!

-2

Ингредиенты для приготовления летнего борща со щавелем

Мясо свинина600-800 гСвекла1-2 штКартофель500 гМорковь1 штБолгарский перец1 штЩавель1 пучок (банка 0,5 л)Помидоры300 гЗеленый лук1 пучокПетрушка, укроп1 пучок3 шт.3 штСольпо вкусуПерецпо вкусу

Пошаговое приготовление летнего борща со щавелем и свеклой с фото

  • Для начала сварите бульон из свиного мяса или рёбрышек. Опустите их в холодную воду, а когда она закипи, снимите пенку.
  • Варите на медленном огне 1,5 часа.
  • Когда мясо сварится, можно его достать, нарезать кусочками и вернуть обратно.
Когда бульон поварится около 1 часа, бросьте в него нарезанную тонкой соломкой свеклу.
Когда бульон поварится около 1 часа, бросьте в него нарезанную тонкой соломкой свеклу.
  • Подготовьте для борща картофель и морковь.
Помидоры измельчите, можно натереть на тёрке, тогда и шкурок не останется. Болгарский перец нарежьте соломкой. Через 10 минут как вы бросили свеклу, опустите в бульон картофель и помидоры.
Помидоры измельчите, можно натереть на тёрке, тогда и шкурок не останется. Болгарский перец нарежьте соломкой. Через 10 минут как вы бросили свеклу, опустите в бульон картофель и помидоры.
Поджарьте на растительном масле морковь и болгарский перец до мягкости, а затем тоже добавьте в бульон.
Поджарьте на растительном масле морковь и болгарский перец до мягкости, а затем тоже добавьте в бульон.
Сразу же всыпьте измельчённый щавель, можно использовать консервированный.
Сразу же всыпьте измельчённый щавель, можно использовать консервированный.
Также добавьте измельчённые яйца и зелень, особенно зеленый лук.
Также добавьте измельчённые яйца и зелень, особенно зеленый лук.
Можно для остроты добавить острый перец.
Можно для остроты добавить острый перец.
Посолите и поперчите блюдо, выключите огонь, накройте крышкой и дайте борщу настояться 30 минут.
Посолите и поперчите блюдо, выключите огонь, накройте крышкой и дайте борщу настояться 30 минут.