Ингредиенты:
100 г сливочного масла
120 г сахара
3 яйца
100 мл сливок 33 % жирности
100 мл молока
1 ч. л. сушёной лимонной цедры
150 г пшеничной муки
3 крупных яблока
щепотка молотой корицы
растительное масло для смазывания
Калорийность: 189 ккал
Приготовление:
1. Две трети размягчённого сливочного масла растереть с половиной сахара.
2. Отделить белки от желтков, белки поместить в холодильник. Сливки немного подогреть.
3. Добавить к маслу желтки, тёплые сливки, молоко и лимонную цедру, тщательно перемешать. Просеять в тесто муку, замесить тесто консистенцией как на блины.
4. Яблоки очистить, удалить сердцевину, мякоть мелко нарезать. Обжаривать яблоки до мягкости на оставшемся сливочном масле 3–5 минут, добавить корицу, снять с огня и полностью охладить.
5. На блинной сковороде, смазанной маслом, поджарить 3–5 блинчиков.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить на дно формы блинчик, сверху уложить слой начинки, затем снова блин и начинку, последним слоем должен стать блин.
7. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Выложить взбитые белки поверх пирога и выпекать соложеник в духовке при 180 °C в течение 10–12 минут до подрумянивания.
8. Достать пирог из духовки, немного охладить и подать на стол в форме.
Приятного чаепития!! Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!! Благодарим за внимание!!
